בצל ממולא חמוץ-מתוק…הגרסה העירקית_מתכון של תילי טובה

בצל ממולא חמוץ-מתוק — הגרסה העירקית
קרדיט: לחמותי היקרה נורית טובה ז"ל

מצרכים:
לבצל:
4-5 בצלים גדולים קלופים

למילוי:
300 גרם בשר בקר טחון
2.5 כוסות אורז פרסי קלאסי של סוגת
2.5 כפיות מלח
מעט פלפל שחור
1 עגבניה קצוצה
רסק כ-2 כפות / עגבניות מרוסקות במיץ טבעי
מעט שמן
3 שיני שום קצוצות

לרוטב:
מעט עגבניות מרוסקות במיץ טבעי
מים רותחים
כף אבקת מרק בטעם עוף
שום, מלח, פלפל
מעט סילאן
מעט מלח לימון / לימון

אופן ההכנה:
1. בשקית "גופיה" חלקה ללא כתובות, להכניס 4-5 בצלים גדולים קלופים עם חתך אורך עד האמצע. להכניס למיקרוגל כשזה קשור ולהפעיל על עוצמה מירבית כ-8 דקות עד שמתרכך. לצנן מעט ולהפריד את העלים.
2. מי שלא רוצה בשקית — לחלוט במים רותחים עד ריכוך.
3. להכין את המילוי: 300 גרם בשר בקר טחון, 2.5 כוסות אורז פרסי קלאסי של סוגת, 2.5 כפיות מלח, מעט פלפל שחור, 1 עגבניה קצוצה, רסק כ-2 כפות / עגבניות מרוסקות במיץ טבעי, מעט שמן, 3 שיני שום קצוצות.
4. למלא את עלי הבצל. את פנים הבצל שנשאר לא לזרוק! הוא ישמש כבסיס בתחתית הסיר.
5. לסדר בסיר רחב ונמוך, לטגן מעט ולהוסיף רוטב כמעט עד כיסוי. להביא לרתיחה ולהקטין האש.
6. להכנת הרוטב: מעט עגבניות מרוסקות במיץ טבעי, מים רותחים, כף אבקת מרק בטעם עוף, שום, מלח, פלפל, מעט סילאן, מעט מלח לימון / לימון. צריך להיות נוזלי ודליל כמו מרק.
7. לבשל מכוסה על אש קטנה כשעה.

בהצלחה
מתילי