גיוזה במילוי פירה ופטריות_מתכון של דקלה אלהרר

לקבוצה שלי : 👩‍🍳 מאמי'ז קיטשן – בישולים והמלצות (דקלה אלהרר)

גיוזה במילוי פירה ופטריות 🥟

מצרכים:
בצק מוכן לכיסונים של שמרית
2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים
1 סלסלת פטריות, חתוכות לקוביות
1 קוביית בצל מטוגן קפואה
1 כף רוטב סויה
25 גרם נטורינה
1 כוס (חד-פעמית) ממי הבישול של תפוחי האדמה
מלח לפי הטעם
½ כפית פלפל שחור
1 כף אבקת מרק פטריות
מים לסגירת הגיוזות
טריאקי להגשה
בצל ירוק קצוץ להגשה

אופן ההכנה:
מבשלים את תפוחי האדמה בסיר לחץ כ-22 דקות (לחלופין בסיר רגיל עד שהם מתרככים לגמרי), ומעבירים לקערה.
במחבת מטגנים את הפטריות החתוכות יחד עם קוביית הבצל המטוגן, עד שהפטריות משחימות.
מוסיפים כף רוטב סויה, מערבבים וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות. מכבים את האש ומניחים לפטריות להתקרר מעט.
לקערת תפוחי האדמה מוסיפים את הנטורינה, כוס ממי הבישול, מלח, פלפל שחור ואבקת מרק פטריות.
מועכים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, ומוסיפים את הפטריות תוך ערבוב עדין.
להכנת הגיוזות: ממלאים קערית במים. לוקחים עיגול בצק, מורחים עליו מעט מים, מניחים מעליו עיגול בצק נוסף ומורחים גם אותו במים. שמים במרכז כף גדושה ממלית הפירה והפטריות, סוגרים כלפי מעלה ומכווצים בעדינות עד לקבלת צורת גיוזה.
מרתיחים מים בסיר קטן, ומבשלים את הגיוזות כ-3 דקות בכל סבב (כ-3 גיוזות בכל פעם).
מוציאים ומניחים על תבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.
מגישים עם זילוף טריאקי ובצל ירוק קצוץ.
בתיאבון! 🍄🥟