פיתות ממולאות_מתכון של כרמלה שמואל

בצל ירוק, בצל יבש, קוזברה, פטרוזיליה, פלפל ירוק ואדום חריף. כמון, מלח פפריקה מתוקה.
פיתות פרנה בטאבון.

להכניס לקערת המקסר
חצי כוס מים
2 כפות שמרים יבשים
כף סוכר
2 כפות קמח, לערבב לבלילה חלקה לכסות ולהניח להתפחה 15 דקות. לאחר מכן להוסיף
קילו קמח, 3 כפות סוכר, 3/4 2 כוסות מים ,חצי כוס שמן וללוש 15 דקות במהירות מס' 2, לקראת הסוף להוסיף כף מלח. לאחר סיום הלישה לכסות את הקערה עם ניילון נצמד להתפחה 45 דקות. להוריד אויר מהבצק להכין פיתות ולהניחם להתפחה 30 דקות על תבנית מקומחת. לאפות בטאבון, או בסיר גריל.