ממולאים עם גמבה וכרוב ממולא טעים ברוטב

ממולאים עם גמבה וכרוב ממולא טעים ברוטב

מצרכים:
4-5 יחידות גמבה בכל הצבעים
3-4 יחידות כרוב
500 גרם בשר טחון
1 קופסה רסק עגבניות
כוס מים (חד פעמי, קר)
כפית מלח
כפית צ'ילי
כפית פלפל שחור
2 כפות פפריקה
כפית כמון
כף תבלין לקציצות
חצי צרור כוסברה חתוכה דק
1 בצל חתוך, שנכנס לתוך הבשר
1 בצל גדול לטיגון
4 כפות שמן זית

אופן ההכנה:
1. לוקחים סיר, שמים בו כרוב ופלפלים נקיים מגרעינים, מוסיפים מים ומרתיחים 20 דקות. מוציאים ושוטפים במים קרים.
2. לוקחים את הבשר, מוסיפים תבלינים, תבלין לקציצות, מלח, פלפל שחור, בצל חתוך דק וכוסברה, ומערבבים היטב עם הידיים.
3. ממלאים את הכרוב וסוגרים כמו מעטפה, וממלאים את הגמבות.
4. לוקחים סיר, שמים בצל חתוך דק, מוסיפים שמן זית ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים מים, פפריקה, רסק, מלח, פלפל שחור וכמון, ומרתיחים.
5. לוקחים תבנית פיירקס, שמים את הממולאים ושופכים מעל את הרוטב. מכסים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם ל-200 מעלות לשעה.
6. מוציאים את נייר הכסף, מעלים את החום ל-220 מעלות ואופים עוד 15 דקות.