קציצות בשר עם קשואים תפוחי אדמה וגרגרי חומוס

קציצות בשר עם קישואים תפוחי אדמה וגרגרי חומוס

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר טחון
תפוח אדמה מגורד
בצל מגורד
עלי פטרוזיליה או כוסברה קצוצים
מלח
פלפל שחור
אבקת מרק עוף
2 כפות שמן
ביצה

לרוטב:
6 עגבניות קצוצות
6 שיני שום
פלפל חריף קצוץ
פלפל אדום חתוך לרצועות
רסק עגבניות קטן
פטרוזיליה קצוצה
מלח
פלפל שחור
פפריקה מתוקה
כורכום
אבקת מרק עוף
4 תפוחי אדמה חתוכים לעגולים
2 קישואים חתוכים לעיגולים
קופסת חומוס שימורים, לסנן ולשטוף

אופן ההכנה:
1. לערבב היטב את חומרי הקציצות ולהניח במקרר לחצי שעה.
2. את הקציצות לטגן ולשים בצד.
3. בסיר רחב לשים עגבניות, שיני שום, פלפל חריף, פלפל אדום ופטרוזיליה.
4. לבשל כמה רגעים תוך כדי ערבוב.
5. להוסיף רסק עגבניות ולבשל 10 דקות, לערבב מדי פעם שלא יחרך.
6. להוסיף תפוחי אדמה, קישואים וגרגרי חומוס ששטפנו, להוסיף תבלינים, לכסות במים ולבשל 20 דקות.
7. להוסיף את קציצות הבשר ולבשל 30 דקות על להבה נמוכה.
8. אפשר בשלב הזה לשים בתנור על 100 מעלות לעוד 30 דקות.