קציצות בקר חרפרפות_מתכון של חני רובין

קציצות בקר חרפרפות

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בקר טחון
בצל 1 מגורד
2 שיני שום כתוש
1/2 צרור כוסברה
1/2 כפית אגוז מוסקט
1 כפית כמון
1 כפית פלפל שחור
1 כפית מרק עוף
1 כף פירורי לחם
מלח לפי הטעם

לרוטב:
2 שיני שום
1 כף פפריקה מתוקה
1 1/2 כוסות מים
פלפלים חריפים

אופן ההכנה:
1. לערבב את כל מרכיבי הקציצות יחד ולתת לנוח.
2. בינתיים לטגן 2 שיני שום בסיר עם שמן.
3. להוסיף לסיר את אותם התבלינים + 1 כף פפריקה מתוקה ולטגן יחד שכל התבלינים יפתחו את טעמם.
4. להוסיף 1 1/2 כוסות מים.
5. לחצות פלפלים חריפים ולתת להם בישול 10 דקות ברוטב.
6. לאחר 10 דקות להכניס את כדורי הבשר.
7. לבשל עוד 20 דקות על אש קטנה.

אפשר אורז לבן עם הקציצות.