קציצות בקר עם זיתים

קציצות בקר עם זיתים

מצרכים:
לקציצות:
חצי קילו בשר
תפוח אדמה
בצל
כוזברה
עלי כרפס

לתיבול:
תבלין קציצות
פלפל
מלח
כרכום
שמן
שתי כפות פירורי לחם

לרוטב:
זיתים מבוקעים (ללא חרצנים)
כמה שיני שום
שלוש עגבניות קצוצות
גמבה אדומה
פלפל שאטה
פלפל
פפריקה
מעט כמון
כרכום (למי שאוהב)
מרק פרווה או מלח
מעט לימון כבוש
מים

אופן ההכנה:
1. לטחון במג'ימיקס את הבשר, תפוח האדמה, הבצל, הכוזברה ועלי הכרפס.
2. לתבל בתבלין קציצות, פלפל, מלח, כרכום, שמן ושתי כפות פירורי לחם.
3. לערבב טוב ולשים במקרר לתפוס טעמים.
4. לקחת זיתים מבוקעים, להוציא את החרצנים ולהרתיח עם כרכום ולימון (או להשתמש בזיתים חרוזים).
5. לקחת סיר רחב, לשים כמה שיני שום, שלוש עגבניות קצוצות וגמבה אדומה ולהקפיץ טוב.
6. להוסיף פלפל שאטה ולתבל בפלפל, פפריקה, מעט כמון, כרכום (למי שאוהב), מרק פרווה, מלח, מעט לימון כבוש ולשים מים.
7. ברגע שמבעבע לשים את הקציצות, ומעליהן את הזיתים.
8. לטלטל את הסיר ולעטר עם כוסברה.