קהאי עיראקי_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

קהאי עיראקי

מצרכים:
חצי קילו קמח
כף סוכר
שקית אבקת אפיה
רבע כפית מלח
חצי כוס שמן
כוס עד כוס וחצי מים
חמאה (למריחה)
סוכר (לפיזור)

אופן ההכנה:
1. ללוש היטב את הקמח, הסוכר, אבקת האפיה, המלח, השמן והמים עד לבצק אחיד וחלק.
2. לפרוס ל-13-14 כדורים.
3. לרדד כל כדור, למרוח בחמאה, לקפל מימין ולמרוח שוב חמאה, לקפל שמאל ולמרוח, ולקפל לכמה קיפולים עד שנוצר ריבוע.
4. להניח בתבנית מכוסה בניילון נצמד ולהכניס למקרר ל-3 שעות.
5. לאחר 3 שעות לרדד כל אחד מהריבועים ולטגן, אפשר עם מעט שמן.
6. לפזר מעל סוכר.