צלי עוף עם ארטישוק ירושלמי וערמונים

צלי עוף עם ארטישוק ירושלמי וערמונים

מצרכים:
כרעיים או שוקיים לפי מספר הסועדים
5 תפוחי אדמה רבעים
קילו ארטישוק ירושלמי קלוף חתוך לחצי
ערמונים בואקום
2 בצלים קצוצים
3 שיני שום קצוצות
מלח
פלפל שחור

אופן ההכנה:
1. להשחים בצלים בשמן, לשרוף אותם לצבע כהה מאוד.
2. את העופות להמליח ולפלפל מכל הצדדים.
3. להוסיף את שיני השום.
4. להוסיף את העופות לסיר ולכסות במים.
5. לתת רתיחה, להנמיך להבה ולבשל 40 דקות.
6. את תפוחי האדמה והארטישוק להזהיב בשמן במחבת ולהוסיף לסיר.
7. להוסיף את הערמונים ולתבל במלח ופלפל שחור.
8. אם חסר נוזלים להוסיף, ולבשל על להבה נמוכה 30 דקות, לנענע מדי פעם את הסיר.

לטעום ולתקן תיבול.