פיצה שמנמנה במילוי גבינות – השוליים גם מלאים בגבינה ומעל קמח תירס

פיצה שמנמנה במילוי גבינות – השוליים גם מלאים בגבינה ומעל קמח תירס

מצרכים:
ק"ג קמח לפוקאצ'ה מנופה
שתי כפות שמרים יבשים
כף סוכר
550 סמ"ק מים (כ-4 כוסות חד פעמי לשתייה קרה)
כרבע כוס שמן זית
כף מלח
גבינה מגורדת (לשוליים ולתוספות)
תוספות לבחירה
קמח תירס (לפיזור מעל השוליים)

אופן ההכנה:
1. לערבב קלות במיקסר את הקמח, השמרים והסוכר.
2. להוסיף בהדרגה 550 סמ"ק מים (כ-4 כוסות חד פעמי לשתייה קרה) וללוש.
3. בסוף להוסיף כרבע כוס שמן זית וכף מלח. ללוש כ-8 ד'.
4. להתפיח, ולאחר כשעה להוריד נפח.
5. ליצור את הפיצות, בשוליים למלא בגבינה מגורדת ולהדק היטב.
6. להניח תוספות ולהתפיח לעוד חצי שעה.
7. מעל לשוליים להרטיב במים ולפזר קמח תירס לקריספיות.
8. לאפות בחום של 200.

בהצלחה מנורית יונה