עוגת באונטי👌🏾_מתכון של אילנית גואברה

עוגת באונטי

מצרכים:
לבסיס:
2 ביצים
קומץ מלח
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס שמן
3/4 כוס חלב
תמצית וניל איכותית
2 כפות קקאו
אבקת אפייה
כוס וחצי קמח

להרטבה:
3/4 כוס חלב
כף שוקולית

לשכבת הקוקוס:
2 כוסות קוקוס דק
1/2 כוס סולת
1/3 כוס סוכר
2 כוסות חלב
75 גרם מחמאה

לשכבת השוקולד:
150 מ"ל שמנת מתוקה
100 גרם שוקולד מריר
כף נסקפה

אופן ההכנה:
הכנת הבסיס:
1. להקציף יחד ביצים וקומץ מלח.
2. להוסיף את הסוכר ולהקציף במהירות מקסימלית רק שתי דקות, עד שהצבע בהיר.
3. להוסיף שמן, חלב ותמצית וניל ולהקציף במהירות.
4. לסנן ולהוסיף קקאו, אבקת אפייה וקמח, לערבל לאיחוד.
5. להעביר לתבנית משומנת ולאפות ב-170 מעלות בערך 15 דקות ולצנן.

הרטבה:
6. לשים בכוס חלב וכף שוקולית, לערבב ולשים בצד.

שכבת הקוקוס:
7. לשים במחבת עמוקה קוקוס, סולת, סוכר, חלב ומחמאה.
8. לבשל על אש בינונית עד שהנוזלים מתייבשים.

הרכבה:
9. להפוך את העוגה בתוך רינג ולהרטיב אותה עם כוס הנוזלים.
10. למרוח מעל את שכבת הקוקוס באופן אחיד וליישר, להניח לצינון.

שכבת השוקולד:
11. לשים בפיירקס שמנת מתוקה, שוקולד מריר וכף נסקפה.
12. לחמם דקה במיקרו ולערבב היטב.
13. לשפוך בעדינות מעל שכבת הקוקוס, לקשט עם כפית ולהכניס לקירור.

* אפשר להחליף חלב בחלב קוקוס.

בהצלחה, אילנית