מרק חרירה_מתכון של צופית בן יוסף – מאסטר מתכונים

מרק חרירה

מצרכים:
2 בצלים קצוצים
כף שמן זית
5-6 גבעולי סלרי קצוצים
2 עגבניות קצוצות
צרור פטרוזליה
צרור כוסברה
כוס וחצי עדשים חומים
כוס גרגירי חומוס (אפשר מקופסת שימורים)
מעט אטריות (לא חובה)
כף מלח
כף כמון
כף פפריקה מתוקה בשמן
כפית פלפל שחור
כפית כורכום
קמח ומים או כף קורנפלור עם כוס מים (להסמכה, לא חובה)

אופן ההכנה:
1. לטגן את הבצלים עד הזהבה, להוסיף סלרי, את הירק והתבלינים ולערבב.
2. להוסיף את התבלינים ואת העדשים והחומוס.
3. להוסיף 4-5 כוסות מים, לבשל ולערבב מדי פעם.
4. לקראת הסוף להוסיף אטריות.
5. מי שמוסיפה קורנפלור — לערבב בתוך כוס מים ללא גושים, לצקת למרק ולתת לו להתבשל.