מרק שעועית לבנה_מתכון של ליאת קאדר

מרק שעועית לבנה — מנחם, בריא וטעים.

מצרכים:
שעועית לבנה מושרית לילה ומבושלת מראש (או חבילת שעועית לבנה סנפרוסט)
2–3 עגבניות אדומות קצוצות/מגוררות
פלפל חריף ירוק קצוץ
1–2 בצלים גדולים קצוצים
גבעול כרפס קצוץ (לא חובה)
1 גזר ו־1 תפוח אדמה חתוכים לקוביות קטנות
4–5 שיני שום כתושות
2 כפות גדושות רסק עגבניות
חופן ירוקים קצוצים (פטרוזיליה וכוסברה)
תיבול: מלח, פלפל מקאלף, כורכום, שמן, מעט אבקת מרק, מעט כמון, מעט סוכר
מים רותחים

אופן ההכנה:
1. מטגנים את הבצלים עד הזהבה, מוסיפים גזר ופלפל חריף ומטגנים מספר דקות.
2. מוסיפים עגבניות, רסק ותיבול ומים רותחים ומביאים לרתיחה.
3. מוסיפים את השעועית המבושלת וכוסברה קצוצה ומבשלים עד שמסמיך מעט.

בתיאבון!