לחם זיתים

לחם זיתים

מצרכים:
4 כוסות קמח
כף סוכר
כף שמרים יבשים
4 כפות שמן זית
1 וחצי כוסות מים חמים
כפית מלח שטוחה (בסוף)
שתי כוסות זיתים (כוס זיתים ירוקים וכוס זיתים שחורים מסוננים, ללא החרצנים)
חלמון ושומשום (לציפוי)

אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק את הקמח, הסוכר, השמרים, שמן הזית, המים והמלח, ולהוסיף את הזיתים.
2. להתפיח ולהוריד את נפח הבצק.
3. להכניס להתפחה נוספת ישירות לתוך תבנית משומנת ללחם.
4. לצפות בחלמון ושומשום.
5. לאפות ב-180 מעלות 30 עד 40 דקות.