חומוס טחינה על לאפה ביתית 😋🔥_מתכון של ברכה זולינג

חומוס טחינה על לאפה ביתית

מצרכים:
2 כוסות גרגירי חומוס יבשים
2 שיני שום
1 כף מלח דק
1 כוס טחינה גולמית
פטרוזיליה קצוצה טרייה
1 1/2 מיץ לימון בינוניים לפי הטעם
1/3 כפית כמון טחון לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. משרים את גרגרי החומוס לילה שלם בקערה גדולה עם הרבה מים.
2. מסננים את הגרגרים מהמים ומשרים במים טריים לעוד 3-4 שעות.
3. מסננים שוב את הגרגרים מהמים ומעבירים לסיר גדול מלא במים, מביאים לרתיחה ומבשלים ברתיחה עדינה עד ריכוך מלא. מצננים ושומרים את מי הבישול (לא חובה).
4. מעבירים את גרגרי החומוס ומי הבישול, מוסיפים מים בהדרגה עד למרקם הרצוי, וטוחנים 2-5 דקות למרקם חלק.
5. מוסיפים את הטחינה, הלימון, הכמון והפטרוזיליה, מערבבים, טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.

מתכון של ברכה זולינג