קיגל ירושלמי אורגינל_מתכון של אורה ארגוב – מאסטר מתכונים

קיגל ירושלמי אורגינל

מצרכים:
לקרמל:
1 כוס סוכר
3/4 כוס רגילה שמן

לבלילה:
400 גרם איטריות דקות
1/2 כפית פלפל שחור
1/4 כפית מלח
4 יחידות ביצים

להרתחה:
5 כוסות מים

אופן ההכנה:
1. לקרמל: 1 כוס סוכר עם 3/4 כוס שמן.
2. להרתיח 7 דקות 400 גרם איטריות דקות עם חצי כפית פלפל שחור ו-5 כוסות מים, ולסנן.
3. להוסיף בעירבוב את הקרמל לאיטריות, לערבב היטב.
4. להוסיף 4 ביצים אחת אחרי השנייה, להוסיף 1/4 כפית מלח ועוד 1/4 כפית פלפל שחור, לערבב היטב.
5. להניח נייר אפיה על תבנית, לשפוך מעל את הבלילה ולהכניס לתנור לשעה, חום של 180 מעלות, עד הזהבה מוחלטת.
6. לחמם על גבי הפלטה לפחות שעה.
7. להפוך תבנית, להוציא נייר אפיה ולחתוך להגשה.