בצק פילו עם מילוי מתוק_מתכון של אילנה בוכריס

בצק פילו עם מילוי מתוק
אפשר להכין מראש ולחמם.

מצרכים:
חבילת עלי פילו (מופשרים לילה במקרר)
500 גרם ריקוטה
1/2 כוס אבקת סוכר
1 שקית פודינג וניל
כפית תמצית וניל
ספריי שמן
אבקת סוכר לפיזור

אופן ההכנה:
1. בקערה מערבבים את הגבינה עם אבקת הסוכר, פודינג הוניל ותמצית הוניל. מערבבים היטב.
2. מוציאים את עלי הפילו מהמקרר. בכל פעם לוקחים 2 עלים (את השאר מכסים במגבת שלא יתייבשו).
3. מרססים בספריי שמן כל עלה ומניחים אחד על השני.
4. מורחים שכבת גבינה על העלה ומגלגלים.
5. מניחים בתבנית משומנת מעט.
6. ממשיכים להכין את שאר העלים ומניחים אחד ליד השני.
7. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-20 דקות, או עד השחמה יפה.
8. מקררים ומפזרים אבקת סוכר לפני שאוכלים.

אוכלים חם או קר, טעים בכל מצב.