בורקס גבינות_מתכון של ירדנה ג'נאח – מאסטר מתכונים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקס גבינות

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
רבע כפית מלח
מים – כמה שנכנס עד כוס ורבע (הבצק דביק)
מעט קמח להוספה

למילוי:
גבינת כנען
גבינה בולגרית

לציפוי:
חלמון

אופן ההכנה:
1. לערבב את הקמח, המלח והמים לבצק דביק, ולהוסיף מעט קמח.
2. לחלק ל-4 כדורים ולהשרות בשמן למספר שעות או ללילה במקרר.
3. לפתוח כל כדור בעזרת שמן, לקפל מימין לשמאל ומלמטה למעלה (נוצר ריבוע).
4. באמצע לשים את הגבינות: לערבב יחד את הכנען והבולגרית ולשים גוש באמצע.
5. לסגור 2 קצוות נגדיים.
6. לצפות בחלמון.
7. לאפות בחום 200 מעלות עד להשחמה.