ארכיונים: מתכונים

עוגת תותים עם קרם פטיסיאר

מרכיבים פרזיה תותים Le fraisier מצרכים הדרושים לטורט 4 ביצים 120 גרם סוכר 70 גרם קורפלור 30 גרם קמח 1 אבקת אפייה לקרם פטיסיאר 800 מ"ל חלב כפית תמצית וניל 4 ביצים שלמות 120 גרם קמח 140 גרם סוכר 300 גרם חמאה רכה מאוד לקישוט הפנים של העוגה 500 גרם תותים מומלץ טריים לציפוי 300 […]

לחמניות המבורגר

4 כוסות קמח כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר רבע כוס שמן כוס מים חמימים חצי כף מלח ללוש הכל יחד כ7 דקות את המלח לשים בסוף לשמן את הבצק לעטוף בנילון ומעל לשים מגבת להתפיח כשעה ללוש שוב לחלק לכדורים של 70 גרם בערך לשים בתבנית ולכסות במגבת להתפיח חצי שעה למרוח ביצה לפזר […]

שטרודל תפוחים

4 תפוחים ירוקים או אדומים חבילה בצק פילס או חבילה בצק עלים כוס סוכר כף קינמון 50 גרם חמאה מיץ מלימון אחד אופן ההכנה: לחתוך את התפוחים לחצי ואז לפרוסות דקות להשרות במיץ לימון לרדד את הבצק (בצק פילו אין צורך לרדד) למרוח חמאה מומסת ומעל את הסוכר עם הקינמון חותכים את הבצק לרצועות של […]

עוגת בומב עם שוקולד

להכנת הרולדה 6 ביצים 6 כפות סוכר 6 כפות קמח תופח 3 כפות שמן אופן ההכנה להקציף חלבונים וסוכר עד לקצף יציב להוסיף את החלמונים להמשיך להקציף להוסיף את השמן, את הקמח לערבב בתנועת קיפולים, לשים בתבנית מרובעת גדולה נייר אפייה משומן, לשפוך את התערובת לתוך התבנית להכנת רולדה, לאפות כ-10 דקות בערך בחום של […]

רוגלך-מבצק שמרים

1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות גדושות שמרים יבשים כוס סוכר 4 חלמונים 2 כוסות חלב פושר (כוס חד פעמי) קר 200 גר' חמאה רכה כוס שמן מלית שוקולד נוטלה לסירופ כוס סוכר כוס מים להרתיח על אש קטנה אופן הכנה: לשים בקערת המערבל את כל החומרים, ללוש היטב 10 דקות בערך, עד שמתקבל בצק […]

קינוחי גבינה ,שוקולד וקוקוס

מצרכים: 1כוס חלב 3/4 כוס סוכר 150 גרם חמאה 1שקית סוכר וניל 2 וחצי כוסות קוקוס מצרכים למלית 500 גרם גבינה לבנה 9% חצי כוס סוכר- (אם אוהבים מתוק מאד מוסיפים בהתאם) 2 שמנת מתוקה (250 גרם) 2 שקיות סוכר וניל חבילה אינסטנט פודינג וניל מצרכים למוס שוקולד 1 שמנת מתוקה 1שוקולד מריר 1שוקולד חלב […]

שבלולי גבינה ועלי מנגולד

חומרים: 200 גרם חמאה רכה 250 גרם גבינה לבנה 9% או טוב-טעם 3 חלמונים 4 כפות חלב כפית מלח חצי ק"ג קמח 1 שקית אבקת אפיה מילית: חבילה עלי מנגולד מאודים במים רותחים, סחוטים וקצוצים בצל קצוץ ומטוגן מלח ופלפל שחור לפי הטעם חציל קלוי בתנור מקולף, קצוץ ומסונן חבילה גבינה טוב-טעם מפוררת גבינה מלוחה […]

מאפה פילו ותפוחי עץ, טעים ודיאטטי=99 קלוריות ליחידה

חומרים : 4 תפוחי עץ ירוקים 6 יח' עלי פילו 50 גרם חמאה מומסת או ספריי בטעם חמאה 2 כפות סוכר (אפשר להוסיף למי שאוהב יותר מתוק) אבקת סוכר לפיזור אופן הכנה : לחתוך את התפוחים לקוביות בינוניות ולבשל עם סוכר וקינמון עד ריכוך. לאחר קירור לקפל כל עלה ל- 2 ולהתיז או למרוח חמאה […]

עוגת גבינה קרה עם ממרח לוטוס ב-5 דקות …הכי טעימה שיש

מצרכים: עוגיות לוטוס או ביסקוויטים רגילים. מצרכים למלית 1 ק"ג גבינה לבנה 9% כוס סוכר- (אם רוצים פחות מתוק אפשר להפחית) 2 שמנת מתוקה (250 גרם) 2 שקיות סוכר וניל שתי שקיות אינסטנט פודינג וניל אופן ההכנה: מרטיבים את הביסקוויטים ומניחים בתבנית עגולה שמים בתוכה רינג גבוה מקציפים את כל המרכיבים של הגבינה עד לקצב […]

עוגיות פיצוחים

חומרים: כוס גרעיני דלעת כוס שקדים מולבנים פרוסים כוס שומשום חום כוס שומשום לבן כוס אגוזי מלך קצוצים גס כוס גרעיני חמניה כוס פיסטוק או אגוזי פקאן 4 חלבונים 1 כוס סוכר חום (מי שאוהב פחות מתוק יש להפחית מהסוכר) אופן ההכנה: לערבב את כל הפיצוחים יחד עם הסוכר. להוסיף את החלבונים ולערבב היטב כך […]

לחם בית

1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות סוכר 2 כפות גדושות שמרים כף גדושה מלח חצי כוס שמן שתיים וחצי כוסות מים פושרים ( אפשר להוסיף עוד מים אם יש צורך) אופן ההכנה להכניס את כל המצרכים לקערת המיקסר מלבד המלח, להתחיל ללוש את הבצק ולהוסיף את המלח, ללוש 7 דקות להוציא ולהתפיח, להכין כל צורה […]

קרמשניט אישיים ב 10 דקות עבודה

בצק עלים מופשר 1 שמנת מתוקה 1 חבילה איסטנט פודינג וניל 1 כוס חלב אופן ההכנה לפתוח את הבצק עלים על השיש, לקרוץ עם כוס גדולה או עם צורה של פרח. להעביר את העיגולים לתבנית אפייה ולאפות בחום בינוני 180 מעלות עד לצבע הרצוי להקציף שמנת מתוקה עם חלב ולבסוף להוסיף את האינסטנט ווניל ולהמשיך […]

בייגלה ירושלמי

1 ק״ג קמח 1 כף שמרים 2 כפות סוכר 1 כף מלח 3 כוסות מים פושרים 1/4 כוס שמן לערבב הכל יחד ולהמשיך ללוש 5 דקות לקבלת בצק שיהיה נעים לעבודה שלא יהיה רך מידי להתפיח עד להכפלת הבצק, ללוש שוב ולחלק לכדורים, לעשות צורה של בייגלה לתת לזה שוב לנוח בערך 10 דקות להרתיח […]

עוגת גבינה קלה ומנצחת

מצרכים: 1 ק"ג גבינה 9% 6 כפות קורנפלור 6 ביצים 1 כוס סוכר 2 שקיות סוכר וניל גרידת לימון (לא חובה) לציפוי: שמנת מתוקה 1 אינסטנט וניל כוס חלב לקישוט: חמוציות ושקדים מולבנים קלויים מעט אופן ההכנה: להקציף חלבונים עם חצי כוס סוכר, בקערה נפרדת להקציף את החלמונים עם שאר הסוכר להמשיך להוסיף את שאר […]

עוגיות יויו

מתכון: 5 ביצים 2 אבקת אפייה 2 סוכר וניל 1 כוס סוכר 1 כוס שמן קליפת לימון מגוררת(לא חובה) 1/2- 5) כוסות קמח סירופ: 2-1/2 כוסות סוכר 2 כוסות מים מיץ מחצי לימון קוקוס לקישוט הכנת העוגיות: מקציפים את הביצים עם הסוכר מוסיפים את שאר החומרים וממשיכים להקציף לבסוף להוסיף את הקמח, לכסות ולהניח למנוחה […]

סהרונים עם שמרים – ללא התפחה

מצרכים: 1 קילו קמח 1 כוס שמן 1 חמאה מומסת (200 גרם) 3 כפות שמרים יבשים כפית מלח כוס סוכר שתי כוסות חלב פושר 2 שקיות סוכר וניל אופן ההכנה: ללוש את כל החומרים ביחד, לתת לבצק לנוח רבע שעה, לחלק את הבצק ל-3 חלקים, לרדד ולקרוץ בכוס עיגולים למרוח בממרח שוקולד או חלבה או […]

שבלולי שמרים מדהימים

1ק"ג קמח מנופה 1 כוס שמן 3 ביצים 2 כוסות מים פושרים (להתחיל בכוס וחצי ואם צריך להוסיף עוד) 2 כפות שמרים יבשים וכף משפר אפייה 1 כוס סוכר 2 סוכר וניל מילוי: סוכר חום עם קינמון ואגוזים קצוצים או שוקולד נוטלה סירופ: כוס סוכר כוס מים אופן ההכנה 1. לשים במיקסר את כל החומרים […]

קציצות ירק טעימות

לקלוף ולשטוף היטב ולטחון בסלייסר : 2 גזר 2 קישואים 1 בטטה 1 בצל או 5 בצלים ירוקים 4 תפוחי אדמה חבילה פטרוזיליה לסחוט היטב ולהוסיף :2 ביצים חצי כוס קמח ( השתמשתי בקמח ללא גלוטן ) מלח לפי טעמכם , חצי כפית פלפל שחור , חצי וכפית כורכום . לערבב הכל יחד ולטגן במעט […]

שבקיה

בצק קילו קמח מנופה חצי כפית מלח חבילה וחצי מרגרינה כוס וחצי מים רותחים תיעזרו בתמונות לצורך ההכנה ..

אושפלאו

  לטגן קוביות בשר או חלקי עוף עד לטיגון מלא אני השתמשתי בבשר מספר 5 מאורז של יום במקרר… בסיר גדול נטגן 1 בצל גדול לקוביות , 2 גזר, 2 תפוחי אדמה לקוביות קטנות ,וקופסאת ו2 כוסות חומוס שהושרה יום לפני או קופסאת שימורים. נטגן עד לריכוך הירקות ונוסיף כף כורכום שטוחה , חצי כפית […]

פנקייק עם תירס וגבינה ללא גלוטן_ירדנה ג'נאח

3/4 כוס קמח ללא גלוטן 2 כפות סוכר 1 סוכר וניל 1 ביצה חצי כוס תירס 1 כוס חלב חצי כוס גבינה צהובה מגורדת לערבב יחד ולשפוך על מחבת עם שימון קל של חמאה .או שמן . להפוך על צלחת ולהחסיר למחבת לבישול הצד השני

בורקס

לבצק : חצי קילו קמח מנופה חצי כוס סודה כפית מלח כף שמן כוס מים חמים להכין בצק לחלק לכדורים ולהשרות בכוס שמן ללילה במקרר מכוסה עם נילון . למילוי : 200 חמד 200 בולגרית ביצה כף קמח לפתוח כל כדור לדק למלא לאורך בגבינות ולגלגל . חלמון ושומשום 200 מעלות כחצי שעה

עוגת טורט במילוי מוס שוקולד ואגוזי מלך

להמיס 2 שוקולד חלב או מריר עם שמנת מתוקה לקרר ולהכניס למקרא למספר שעות לאחר שהוצאנו להקציף אותו עם 1 וחצי שמנת מתוקה לעוגת טורט : להקציף 7 ביצים יחד עם כוס ורבע סוכר לקצף תפוח ואוורירי להוריג דרגת מיקסר ולהוסיף כוס ורבע קמח ..זהו !! לחלק את הבלילה ל3 תבניות שוות 26 ל10 דקות […]