נאן לחם הודי_מתכון של רוחמה כהן

נאן לחם הודי

מצרכים:
2 כוסות ח"פ חם קמח מנופה
1/4 כפית סודה לשתייה
1 כפית א.אפייה
3/4 כפית מלח
2 כפות שמן
2 כפות יוגורט
מים כמה שצריך (משהו כמו 1 1/2 כוסות תלוי בקמח)

לציפוי:
30 גרם חמאה מומסת
3 שיני שום כתוש
צרור כוסברה קצוצה

אופן ההכנה:
1. בקערה רחבה נשים קמח, סודה לשתייה, א.אפייה ומלח ונערבב היטב.
2. הוסיפו שמן ויוגורט וערבבו היטב, ולאחר מכן הוסיפו בהדרגה מים עד לקבלת בצק רך וחלק. נשמן מעט את הבצק וניתן לו מנוחה של שעתיים.
3. נערבב את החמאה, השום והכוסברה.
4. לאחר שעתיים נלוש את הבצק היטב, נכין כדורים קטנים ונניח בצד.
5. ניקח מחבת (אם יש לכם של פאנקייק זה טוב) ונחמם על אש בינונית.
6. נכין קערית עם מים ומברשת. נרדד כל עיגול בצק לאליפסה, נמרח מעליה מים ונשים במחבת את הבצק בצד של המים שידבק. לאחר כ-2 דקות ניקח מלקחיים ובעזרתו נהפוך את הנאן על אש גלויה, נחזיר למחבת, נמרח בתערובת החמאה ונוציא לצלחת.

בהצלחה רוחמה כהן