ספינג'_מתכון של טלי כהן שטרלינג – מאסטר מתכונים

ספינג'

מצרכים:
קילו קמח לבן
50 גרם שמרים יבשים
6 כפות גדושות סוכר חום, אפשר גם לבן
620 מל מים קרים
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. לשים במיקסר קמח, שמרים, סוכר. לערבב היטב, להוסיף בהדרגה מים ולקראת הסוף מלח.
2. להתפיח חצי שעה, תופח מעולה. אני הכנתי הבצק בבוקר ולאחר ההתפחה הכנסתי למקרר.
3. בערב הוצאתי מהמקרר, נתתי מנוחה בטמפרטורת החדר כחצי שעה.
4. חילקתי לכדורים והנחתי על מגש משומן, כיסיתי בניילון ונתתי התפחה קלילה של כ-20 דקות.
5. יוצרים עיגול כמו בייגלה ושמים לשמן הרותח כ-3-4 דקות מכל צד, ומניחים על נייר סופג.
6. טבילה רצינית בסוכר.

בתאבון בהצלחה
לבשל מהמטבח של מומי, באהבה