עוגת גבינה וריבת אוכמניות
לתחתית העוגה : 200 גרם עוגיות שוקולד 50 גרם חמאה 50 גרם שוקולד לבן טוחנים הכל יחד במעבד מזון לתערובת אחידה משמנים תבנית עגולה ומסדרים בצורה אחידה בתחתית התבנית תערובת הגבינה : 750 גרם גבינה לבנה 5% 2 גביעי יוגורט 0% 5 ביצים 2 כפות קונפלור כף גדושה אינסטנט פודינג וניל 3/4 כוס סוכר ( […]
עוגת גבינה ושוקולד
מצרכים לבסיס : 2 ביצים 1/4 כוס שמן 3/4 כוס קמח כף קקאו כף ממרח שוקולד נוטלה 1/2 כפית אבקת אפיה 1/2 כוס חלב 3 כפות סוכר להקציף קלות את הביצים עם הסוכר, להוסיף את השמן והחלב לערבל ולהוסיף את שאר החומרים בהדרגה משמנים תבנית עגולה קפיץ מוזגים את תערובת העוגה מכניסים לתנור שחומם מראש […]
עוגת גבינת שמנת גאנש שוקולד לבן ושוקולד מריר
לתחתית העוגה : 300 גרם עוגיות חמאה 80 גרם חמאה מפוררים את העוגיות מוסיפים את החמאה ומערבבים היטב לעיסה אחידה מסדרים בתבנית עגולה באופן אחיד מכניסים למקפיא ל 20 דקות מלית : 500 גרם גבינת שמנת 30% 4 ביצים כוס סוכר 1 גביע שמנת חמוצה 2 כפות קונפלור 1 מקל וניל /או 2 כפיות תמצית […]
עוגת סולת וקרם וניל טעימה במיוחד
לעוגה : כוס ורבע סולת ( כוס חד פעמי ) כוס ורבע קמח כוס סוכר 4 ביצים כף גדושה חמאת בוטנים 2 כפות שקדים טחונים כפית תמצית וניל 1 א.אפיה כוס חלב 3/4 כוס שמן סירופ להרטבת העוגה : חצי כוס מים. חצי כוס סוכר. כמה טיפות מיץ לימון שמים הכל יחד על האש לכמה […]
עוגת פרג אגוזים וריבת ענבים
מצרכים : 4 ביצים 200 גרם סוכר ( כוס ורבע חד פעמי ) 200 גרם קמח תופח 100 גרם פרג טחון טרי 1 כוס קוקוס 1 כוס אגוזי מלך שבורים גס 2 כפות ריבת ענבים עם הפרי ( אפשר כל ריבה שאוהבים ) 1 כוס שמן 1/2 כוס קרם קוקוס לקישוט : ריבת ענבים עם […]
עוגת פיסטוק כשרה לפסח
החומרים: 6 ביצים מופרדות 1 ורבע כוסות סוכר. 2 שקיות סוכר וניל חצי כוס שמן 2 כפות מלאות מיץ לימון סחוט טרי. 250 גר גבינה לבנה/3/4 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי לפרווה. 2 כוסות פיסטוק טחון דק מאד. 1 כוס קוקוס או 1 כוס אגוזי מלך טחון דק. 1 כוס קמח נטול גלוטן כשר לפסח. […]
קובה פטטה
מבשלים במים תפוחי אדמה. מועכים את התפוחי אדמה לשים כורכום פלפל שחור מלח מרק עוף להוסיף כף קמח , ליצור כדורים ממלאים אותם בבשר טחון עם בצל (מטוגן) משטחים את הכדורים ומטגנים בביצה וקמח
מוקפץ ירקות ושעועית ירוקה
חצי פלפל אדום רצועות חצי פלפל כתום רצועות חצי פלפל צהוב רצועות חצי בצל סגול רצועות 2 גזרים חתוכים לרצועות חצי כרוב קטן חתוך כוס שעועית ירוקה קפואה במחבת מטגנים את הבצל עם שמן זית במשך 3 דקות להוסיף בהדרגה את השאר אחרי על הוספה לערבב לתבל ברטבים שרוצים מערבבים וממשיכים כ10 דקות עם מיכסה […]
פיצה מבצק ללא שמרים
זוכרים את הפיצה המושלמת שלוקח 5 דק' להכין, בערך 10 דק' לאפות ו-2 דקות לחסל?! לא צריך להתפיח והכי חשוב, היא מותירה אחריה רק קערה אחת בכיור 😂 מצרכים לבצק: 1/2 ק"ג קמח תופח (3.5 כוסות מדידה) 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל 6 כפות גבינה לבנה 4 כפות שמן כפית מלח 1 ביצה L […]
עוגיות פיצוחים
לערבב בקערה שתי כוסות שקדים שתי כוסות קאשיו שתי כוסות אגוזי מלך להוסיף כוס סוכר חצי כוס חמוציות חצי כוס צמוקים לבנים אפשר גם סוכר חום מי שלא רוצה סוכר לבן 3 ביצים כוס קמח אוסם אפשר גם להפוך את זה לפסח לשים כוס קמח של פסח לערבב את הכל לשים ב 2 תבניות אינגליש […]
עוגיות תמרים כשרים לפסח
שתי חבילות תמרים בוואקום כוס פיסטוקים כוס שקדים כוס בונדוקים כוס פקאנים לשים בתנור את הפיצוחים לאפות אותם בערך איזה רבע שעה עד שישחימו לתת להתקרר לאחר מכן לקצוץ אותם בסלייסר לערבב אותם עם תמרים לגלגל רולדה עגולה כמו מערוך להוסיף לרולדה קוקוס לעטוף ממש ולהקפיא מתי שבא לכם אפשר להוציא את זה רבע שעה […]
עלי מנגולד ממולאים ירקות
המילוי כוס וחצי אורז פטרוזיליה חבילה חצי חבילה כוסברה שתי עלי נענע גמבה אחת אדומה גמבה אחת ירוקה בטטה מתוקה אחת שתי בצלים מטוגנים תבלינים מלח פלפל שחור אבקת מרק בצל פפריקה מתוקה פפריקה חריפה בתוך העיסה להוסיף מיץ לימון לקחת את העלים של המנגולד לשים אותם במים חמים להוציא אותם אחרי שעה ולהתחיל לגלגל […]
לאפות ביתיות
4 כוסות קמח כף סוכר כף שמרים כפית גדושה מלח 5 כפות שמן זית 2 כוסות מים חמימים ללוש הכל יחד כ8 דקות מנוחה של 40 דקות ליצור כדורים(10) לחמם מחבת משומנת על אש נמוכה לרדד כדור על דף אפיה משומנת לשים במחבת ולכסות ל2 עד 3 דקות לשים אותם במגבת ולכסות אותם
בצק בסיס לכל מאפה בתנור כשר לפסח : פיצה / סמבוסק / קיש אישי ופוקצ'ה
350 קמח כשל"פ מאפה שמרים 1 כוס קמח תפוחי אדמה 1/2 כפית מלח כף סוכר כוס ורבע עד וחצי מים לא התפחתי ישר עיבדתי עם הבצק .יצא מושששלם. שימרו שתפו תכינו ותהנו❤ על הפוקצ' ה שמתי שמן זית , ופלפל קלוי לקיש : 1 ביצה וגבינה צפתית לפיצה : תוספות לפי טעם הבית לסמבוסק : […]
עוגת גבינה בהרכב מנצח_מתכון של חופית אלמקייס – מאסטר מתכונים
15 ביסקויטים בטעם וניל , שלושת רבעי כוס אגוזים , כף סוכר , כף תמצית וניל , חצי חבילה חמאה מומסת. מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון וטוחנים ומעבירים לתבנית אפיה ומהדקים את התחתית בתערובת. חומרים למלית : 750 גרם גבינה 5% – 9% 2 שמנת חמוצה , כוס ורבע סוכר , רבע כוס קמח […]
קציצות אבוחצירא המפורסמות_מתכון של חופית אלמקייס – מאסטר מתכונים
חצי קילו בשר טחון איכותי !-מתכון של יונית צוקרמן בצל גדול תפוח אדמה 2 פרוסות לחם. חצי צרור יפה של פטרוזיליה מלח, פלפל שחור חצי כוס אורז לא מבושל ציפוי : ביצה סולת רוטב : מים פפריקה מרק עוף מלח פלפל. ההכנה : קלי קלות! לי רוני סיפר, שפעם לפני 30 שנה, היו קונים נתח […]
לחמעג'ון טעים בטירוף
3 כוסות קמח כף שמרים יבשים 2 כפות סוכר 3 כפות שמן זית כוס מים פושרים 2 כפיות מלח 500 גר' בשר טחון טרי-רק "אדום אדום" חופן פטרוזליה וכוסברה ההכנה: בקערת המקסר מנפים את הקמח מוסיפים שמרים ואת הסוכר מערבבים,מוסיפים את השמן זית ותוך כדי לישה מוסיפים בהדרגה את המים כשמתחיל להווצר בצק להוסיף את […]
עוגות שמרים
בצק שמרים לעוגה/שושנים/רוגלאך מצרכים: 1ק"ג קמח מנופה 2.5 כפות שמרים 1/2 כוס סוכר 3ביצים 1כפית שטוחה מלח 3כפות אינסטנט פודינג וניל 3סוכר וניל 1/4 כוס שמן 1.5-2 כוסות מים פושרים (לפי הרגש להוסיף ) אופן ההכנה: לערבב שמרים וקמח להוסיף סוכר ולערבב להוסיף את שאר החומרים ולערבב . יש לינקוט זהירות עם המים כי כל […]
עוגת וניל עם שוקולד צ'פס
להקציף במטרפה 4 ביצים עם כוס סוכר מוסיפים 1 סוכר וניל כשהתערובת תפוחה ובהירה מוסיפים כוס שמן, מערבבים,ומוסיפים כוס מיץ תפוזים, לאחר מכן מוסיפים חבילה אינסטנט פודינג וניל,2 כוסות קמח ושקית אבקת אפייה, מערבבים לאיחוד מעבירים לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות, מערבבים כוס שוקולד ציפס עם כף קמח ומפזרים את השוקולד ציפס על העוגה הקמח […]
כרובית אפויה
כפית חרדל כפית רוטב צ'ילי חריף 2 כפיות סילאן (או דבש) 1/2 כפית מלח גס 1/2 כפית פלפל שחור 2 כפות שמן זית 3-4 כפות פירורי לחם כרובית שטופה אופציונלי: ענפי טימין שומשום הכנה: • מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערה קטנה מערבבים את כל החומרים פרט לשמן ופירורי הלחם. • כשהתערובת אחידה מוסיפים את השמן […]
מאפה בצק עלים במילוי כבד קצוץ
הכנה : מטגנים בצל גדול חתוך לרצועות עד שמזהיב אליו מוסיפים חתיכות כבד עוף שהוכשר מבעוד מועד מטבלים במלח פלפל שחור גרוס חצי כפית כורכום כפית כמון וכפית תבלין לשווארמה מערבבים מדי פעם עד שמוכן ומצננים. לוקחים בצק עלים מרודד לפי הגודל שרוצים,שמים במרכז את המילוי של הכבד וחותכים עם סכין פסים בקצוות עד המילוי […]
עוגת פרג מושלמת
לעוגה: 200 גרם חמאה 11/3 כוסות סוכר 1 שקית סוכר וניל 4 ביצים, מופרדות 2 כפות ברנדי או רום 1/2 כוס חלב 11/4 כוסות קמח 1/2 כפית אבקת אפייה 200 גרם פרג טחון אופן ההכנה 1. מחממים תנור ל-180 מעלות. 2. ממיסים חמאה במיקרוגל. מצננים 5 דקות עד שהיא פושרת. 3. מערבבים חמאה מומסת יחד […]
עוגת לוטוס
1 גבינת נפוליאון בטעם טבעי 1 מיכל שמנת מתוקה 3/4כוס חלב 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל צרפתי כוס ממרח לוטוס מומס ההכנה: לסדר תחתית של עוגיות לוטוס בתבנית לא להרטיב אותן בכלום להקציף את השמנת מתוקה עם החלב והפודינג לאחר שנוקשה להוסיף בערבוב או בקיפולים את גבינת הנפוליאון. למרוח על הבסקויטים את הקרם. בצלחת עמוקה […]
צלי עוף וגרגרי חומוס
חלקי עוף: 3 שוקיים ו 3 ירכיים 2 בצלים קצוצים 2 גזרים , לפרוס לפרוסות 1 פלפל אדום חתוך לרצועות 4 שיני שום כפית שטוחה מלח רבע כפית פלפל שחור חצי כפית כמון רבע כפית כורכום 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים רכים לטגן את העוף משני הצדדים, במעט שמן (בסיר שטוח שמתאים גם לכיריים וגם […]
קציצות עם כרפס ופולים_מתכון של חופית אלמקייס – מאסטר מתכונים
לקציצות: חצי קילו בשר טחון טרי בצל מגורד בפומפייה תפו"א מגורד דק בפומפייה חופן פטרוזליה קצוץ מלח פלפל לפי הטעם תבלין לקציצות ראס אל חנות,חצי כפית בהרט כפית פפריקה מתוקה ביצה מערבבים יחד את כל החומרים לעיסה אחידה מכינים קציצות ומניחים בצד, בסיר מטגנים 4-5 שיני שום קצוצות גס מוסיפים פולים ירוקים של סנפרוסט או […]
בשר גולש רך עם גרגירי חומוס בתיבול חריף
מרתיחים בסיר לחץ בשר שריר מס' 8 טרי חתוך לקוביות בסיר שמים: שמן 5-6 שיני שום חתוכות לשניים 3-4 פלפלים יבשים 4-5 פלפלים סודניים חריפים(הקטנים) קוצצים חופן כוסברה,שמים גרגירי חומוס קפואים או שהושרו מראש, מוסיפים את נתחי הבשר שהורתח, מתבלים ב2 כפות גדושות פפריקה מתוקה חצי כף פלפל צ'ילי גרוס חריף(אפשר לוותר אם לא רוצים […]
עוגת תפוזים ולימונים
6 ביצים מופרדות כוס סוכר+עוד חצי כוס גרידה מלימון גרידה מתפוז כוס שמן 2.5 כוסות קמח תופח כוס מיץ תפוזים מיץ מחצי לימון נפריד את הביצים ונקציף חלבונים עם כוס סוכר.בקעקה נפרדת נערבב עם מטרפה חלמונים עם חצי כוס סוכר גרידת לימון ותפוז וכוס שמן נוסיף לקערת החלמונים מיץ תפוזים ומיץ לימון נערבב היטב נוסיף […]
עוגת טחינה עם פקאן
להקציף במטרפה 3 ביצים עם חצי כוס סוכר להוסיף 1 סוכר וניל, להקציף עד שנוצר תערובת תפוחה ובהירה, להוסיף חצי כוס שמן בהדרגה, לאחר מכן להוסיף כוס מיץ תפוזים לערבב, להוסיף 2 כוסות קמח תופח לערבב מעט ולהוסיף חצי כוס טחינה גולמית מערבבים ממש מעט לאיחוד, שופכים לשתי תבניות מאורכות קטנות מכניסים לתנור שחומם מראש […]
פנקייק עם בננות מקורמלות
כוס וחצי קמח תופח כף סוכר רבע כפית מלח 2 ביצים 50 גר'חמאה מומסת כפית תמצית וניל כוס וחצי חלב מערבבים את המצרכים לפי הסדר הרשום משמנים מחבת בספריי שמן יוצקים בכף וכשמתחיל להיווצר בועות הופכים שמים איזה סירופ שאוהבים וזוללים..
גלילות חזה עוף במילוי בשר וצנוברים
קילו שניצל חצי קילו בשר טחון דק צנוברים קלויים לוקחת פרוסת שניצל דקה דקה ממלאת בבשר טחון שעורבב עם טיבול של מלח בצל מטוגן קצוץ דק, פלפל, קינמון מעט, וצנוברים קלויים מגלגלת וסוגרת עם קיסם שיניים. מטגנת בצל סגול מוסיפה את הצימוקים או שזיפים שחורים כמה שבא לך ומניחה את כל השניצלים במסודר לוקחת 2 […]
עוגת תפוזים עם נגיעות שוקולד תפוז
עוגת תפוזים עם נגיעות שוקולד תפוז 350 גר (1.5 כוסות) סוכר 4 ביצים M 200 גר' חמאה רכה (לא נמסה לגמרי, רק רכה) 100 גר' (1/2 גביע) שמנת חמוצה גרידה ומיץ מתפוז אחד גדול ועסיסי 350 גר' קמח תופח smile רגשון 2.5 כוסות קמח + 1 כף שטוחה אבקת אפיה) לנטיפי השוקולד – 1 שפופרת […]
סלמון בתנור
4-5 פרוסות סלמון שהושרו במיץ לימון ומלח חופן כוסברה קצוצה חופן פטרוזליה קצוצה 3 קוביות שום כתוש 2 קוביות כוסברה 2 כפות רוטב טריאקי 2 כפות שמן זית פלפל צ'ילי חריף גרוס-לפי הטעם פלפל שחור גרוס-חצי כפית מלח-לפי הטעם חצי כפית זרעי כוסברה חצי כפית טימין מיובש בקערה לערבב את כל החומרים לטבול את פרוסות […]
דג מרוקאי חריף
ניתן להשתמש במגוון דגים שאוהבים אני השתמשתי הפעם בפילה סלמון ומושט השריתי אותו במיץ לימון ומלח בסיר שטוח שמים 8-10 שיני שום קלופים שלמים, 3-4 פלפלים מיובשים ,גמבה חתוכה ,פלפל ירוק חריף חתוך לארבע ,חופן כוסברה קצוצה גס ,כוס פולים ירוקים קפואים,או גרגירי חומוס-מה שאוהבים לימון כבוש ,ועכשיו מתבלים בנדיבות-פפריקה מתוקה,צ'ילי גרוס חריף,3-4 פלפלים סודניים […]
עוגת שמרים
8 כוסות קמח מנופה שקית שמרית שקית משפר אפייה כוס סוכר 150 גר' מזולה לאפייה בטעם חמאה(אם רוצים חלב אז חמאה) 4 ביצים 2 כוסות מים חמים חצי כפית מלח 2 כפיות תמצית וניל כף גרידת לימון בקערת המערבל עם וו לישה מערבלים את כל החומרים פרט למרגרינה והמלח,במהירות איטית כשהבצק מתאחד מוסיפים קוביות מזולה […]
חזה עוף ברוטב צ'ימיצורי +מתכון פתיתים עם בטטה וערמונים
המקפיץ את המנה בתוספת פתיתים עם בטטה וערמונים-המצאה של אותו רגע…יצא מוייייי את החזה עוף פרסתי דק כמו שאני אוהבת,חתכתי גמבה אדומה לקוביות, חופן כוסברה ופטרוזליה ,6 שיני שום, מיץ מלימון שלם, חצי כף פלפל צ'ילי גרוס חריף ,כפית כמון, מלח, פלפל שחור גרוס ,2 כפות שמן זית טחנתי הכל בבלנדר מוט השריתי את החזה […]
שופלור – כרובית ממולאת בבשר
חצי קילו בשר בקר טחון בצל מגורד 1 חצי צרור כוסברה קצוצה הכי דק שאפשר ביצה 1 כף פירורי לחם כפית סודה לשתייה מלח, פלפל, כמון, מעט פפריקה ומעט שמן זית לערבב את כל הבשר. לחתוך כרובית גדולה לפרחים איזה גודל שתרצו להשרות אותה במים קרים עם מלח לסנן למלא בבשר. לטגן טבעות מ 2 […]
עוגת טחינה ושומשום
לשימון וקישוט התבנית: 2 כפות טחינה גולמית 2 כפות שומשום או קוקוס לעוגה: 3 ביצים 1/2 1 כוסות סוכר (300 גרם) 1 שקית סוכר וניל 3/4 כוס שמן (180 מ”ל) 1 כוס מיץ תפוזים (240 מ”ל) 2 כוסות קמח (280 גרם) 2 כפיות אבקת אפייה 3/4 כוס טחינה גולמית (180 גרם ההכנה משמנים ומקשטים את […]
עוגת מייפל ואגוזים
ניתן להכין אותה בתבנית בקוטר 26 או תבנית קוגלהוף מצרכים: 3 ביצים (לתבנית קוגלהוף להשתמש ב-4 ביצים) 3/4 כוס סוכר 1 גביע שמנת חמוצה(200 מי"ל) 1/2 כוס שמן כפית תמצית וניל 1 1/2 כוסות קמח תופח כוס מתערובת אגוזים-פקאן,אגוזי מלך,שקדים קצוצים גס בעזרת סכין מעורבבים עם 2 כפות סוכר חום 1/2 כוס סירופ מייפל קדימה […]
עוגת גבינה עם ג'לי תות ואננס מטריפה
המתכון: 1 ג'לי תות 1 ג'לי אננס להמיס את ג'לי התות לפי הוראות היצרן לשפוך לתבנית לצנן במקרר להכין ג'לי אננס ולשפוך על הג'לי תות לצנן במקרר עד להתייצבות להקציף 2 שמנת מתוקה עם חצי כוס סוכר,חבילה אינסטנט וניל,כוס חלב להקציף לקצפת יציבה,להוסיף 2 גביעי גבינה 250 גר' גבינת שמנת נפוליאון לערבב בזהירות ולשפוך על […]
קינוח קטן ומתוק
מתכון להקציף שמנת מתוקה עם חצי רבע כוס סוכר(אם אוהבים יותר מתוק אפשר להוסיף) להוסיף: 1 אינסטנט פודינג וניל 3/4 כוס חלב כשהקצפת יציבה להוסיף גביע גבינה 250 גר', לרסק בבלנדר 150 גר' ביסקוויטים להוסיף 50 גר' חמאה מומסת ולערבב, בגביעי קינוחים להניח שכבה מהבסקוויטים למלא בתערובת הגבינה ושוב לפזר בסקוויטים לקישוט להוסיף תותים להכניס […]
עוגיות בולו – עוגיות טוניסאיות
מצרכים 5 ביצים 2 כוסות שמן גרידת תפוז 2 כוסות סוכר 3 שקיות סוכר וניל חצי כוס צימוקים קצוצים חצי כוס שקדים קצוצים חצי כוס אגוזים קצוצים 1 קילו קמח 3 שקיות אבקת אפיה לציפוי שומשום שקדים שלמים הוראות הכנה בקערת המיקסר נערבב יחדיו ביצים, שמן, גרידת תפוז, סוכר, סוכר וניל, צימוקים, שקדים ואגוזים. תוך […]
אזני המן
4 כוסות קמח 1 אבקת אפייה 1 סוכר וניל 1 כוס שמן 1 כוס מים רותחים ללוש את כל החומרים יחד לעיסה אחידה לעטוף את הבצק בניילון נצמד ולהכניס למקרר למנוחה רבע שעה, לחלק את הבצק לארבע לרדד כל חלק לקרוץ עיגולים בעזרת כוס לגודל הרצוי, למלא באיזה מילוי שאוהבים. לאפות בחום 180 בערך 20 […]
לחם ממולא
1 ק"ג קמח מנופה 2 כפות שמרים יבשים חצי כוס סוכר חצי כוס שמן 2 ביצים 1 כף מלח 2.5 כוסות מים חמים למילוי הבשר: 700 גר' בשר טחון טרי 2 בצלים קצוצים 8-10 שיני שום קצוצים חופן פטרוזליה קצוצה מלח פלפל שחור כף כמון כף פפריקה מתוקה חצי כפית כורכום חצי כף ראס אל […]
עוגיות יויו של אמא
3 ביצים 3/4 כוס סוכר 1 סוכר וניל 1/3 כוס שמן 1/3 כוס מיץ תפוזים כפית תמצית וניל 4 כוסות קמח 1 אבקת אפייה קוקוס לקישוט לסירופ: 1.5 כוסות סוכר כוס מים מיץ מחצי לימון בקערה ללוש את כל החומרים לפי הסדר הרשום למעלה-לא להקציף רק לערבב עם וו קיי עד שנוצר בצק אחיד ורך,לתת […]
בראוניס גבינה ושוקולד
100 גר' שוקולד מריר 1/2 כוס שמן 2/3 כוס סוכר 2 ביצים 1 כוס קמח מעורבב עם חצי כפית אבקת אפייה 2 כפיות אבקת קקאו לשכבת הגבינה: 500 גר' גבינה לבנה(מומלץ 9%) חצי כוס סוכר 2 כפות קמח 2 כפות גדושות אינסטנט פודינג וניל 2 ביצים הכנה: שכבת השוקולד:מניחים בקערה את השמן וקוביות שוקולד ומימים […]
סטייק סלומון על מחבת פסים לצד פירה בטטה
את הסלומון יש להשרות במיץ לימון ומלח כחצי שעה ,מכינים מרינד 3 כפות רוטב סויה 2 כפות רוטב טריאקי, כף רוטב צילי, מלח פלפל שחור גרוס אפשר להוסיף מעט צ'ילי גרוס חריף, 2 כפות שמן זית. משאירים במרינדה בערך חצי שעה לספיגת טעמים,מחממים מחבת פסים בציפוי טפלון ומבשלים על אש נמוכה משני הצדדים. להכנת הפירה: […]
גלילות חצילים במילוי בשר
קולפים 2 חצילים בצורת זברה פורסים לאורך את החציל לפרוסות בעובי ס"מ וחצי ממליחים ומברישים בשמן משני הצדדים ואופים בתנור להזהבה ,ניתן גם לטגן. בינתיים מכינים את המילוי-חצי קילו בשר טחון טרי מגרדים בפומפייה בצל,קוצצים חופן פטרוזליה מוסיפים ביצה,2 כפות פירורי לחם או 2 פרוסות לחם רטובות וסחוטות ,או לגרד בפומפייה תפו"א. מתבלים במלח פלפל […]
קציצות עם קישואים
לתערובת הקציצות- חצי קילו בשר בקר טחון טרי פטרוזליה וכוסברה קצוצים בצל מגורד תפו"א מגורד דק מלח פלפל שחור תבלין ראס אל חנות פפריקה מתוקה כמון לערבב הכל יחד וליצור קציצות לטגן אותן חצי בישול במחבת עם מעט שמן בסיר שטוח לטגן 5-6 שיני שום חתוכים לרבעים להוסיף תבלינים :כף פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום, […]