ארכיונים: מתכונים

עוגת השוקולד המפורסמת שלי שזכתה ללא מעט תשבחות

בקערה א' 4ביצים כוס סוכר כוס חלב 3/4 כוס שמן 1 סוכר וניל להקציף הכל יחד קערה ב' כוס קמח תופח 1 איסטנט שוקולד 1 אבקת אפייה 4 כפות שוקולית 1 כפית נס קפה 1 כף קקאו לערבב יחד להוסיף לקערת הנוזלים לערבב לשפוך לתבנית משומנת 26 ולאפות 45- 50 דקות ציפוי: 1 שמנת מתוקה […]

בורקס בשר

מטגנים במחבת 1 בצל קצוץ קטן מעט שום 300 גר בשר טחון מלח פלפל מכלף השתמשתי בבצק עלים של "מעדנות"קונכיות למילוי מסדרת את הקונכיות בתבנית עים נייר אפייה ואופים ב-180 מעלות עד להזהבה מוציאים את המכסה הקטן שמעל כל קונכיה ממלאים בבשר רוטב פיטריות לטגן בצל עד שקיפות,מים לפי כמות הרוטב שרוצים,להגיע לרטיחה קופסת פטריות, […]

עוגת שוקולד וליקר קפה

חומרים 2 כוסות קמח תופח 1 כפית סודה לשתייה 1 כפית א.אפייה 3/4 כוס קקאו 1 1/2 כוסות סוכר 3 ביצים 1 כוס שמן 1 כוס חלב קוקוס 1/2 כוס מים רותחים 1 כף ליקר קפה ציפוי 50 ג"ר חלב קוקוס 50 ג"ר חמאה 100 ג"ר שוקולד מריר אופן ההכנה 1 נערבב את כל היבשים […]

ספינג'

1 ק"ג קמח 50 ג"ר שמרים טריים או 2 כפות שמרים יבשים 4 1/2 כוסות מים פושרים 2 כפות עראק 1 כפית מלח שמן עמוק לטיגון אופן ההכנה 1 ללוש את כל החומרים לבצק דליל מעט 2 לתת מנוחה של 40 ד"ק ללוש שוב 3 ליצור צורה של ספינג' להכניס לתוך סיר עם שמן עמוק

עוגיות חמאה

חומרים: 200 ג"ר חמאה בטמפרטורת החדר 2 כוסות קמח(אוניברסליות) 2 סוכר וניל לציפוי: 2 סוכר וניל 2 כפות סוכר רגיל לערבב את שני הסוכרים בצלחת אופן ההכנה: 1 ללוש את חומרי הבצק ליצור צורת ירח לצפות בסוכר ולהניח בעדינות בתבנית מרופדת בנייר אפייה 2 להכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ל-15 דקות

עוגת תפוז ונקטרינה

2 כוסות קמח 1 א.אפיה 4. ביצים 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 1/2 כוס מיץ תפוזים כף גרידת תפוז 5 נקטרינות מקולפות ופרוסות 1/4 כוס סוכר חום להקציף ביצים וסוכר להוסיף את השמן ולסירוגין את שאר החומרים את הנקטרינה מערבבים בצלחת עם סוכר חום בתבנית שמים נייר אפיה ומפזרים את הנקטרינה מעל את עיסת […]

אצבעות בצק ושוקולד

בצק שמרים מוכן וממרח קקאו עם לוז ודבש חותכים למשולשים מורחים משוקולד בכל משולש ומגלגלים מורחים ביצה ומפזרים שומשום 180 מעלות כ20/30 דקות

עוגיות ריפעת

4 כוסות קמח 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 1/2כוס שומשום 1/4 כוס אניס 1 ביצה 1/2 כוס מיץ תפוזים 1 אבקת אפיה 1 סוכר וניל לשים הכל יחד בתבנית שמים נייר אפיה שמים חצי מהכמות שמים על הבצק נייר אפיה שני ועם מערוך קטן מרדדים למידת התבנית עם גלגלת מסמנים ריבועים חום 180 כ20/30 […]

מרק ירקות וגריסי פנינה

1בצל בינוני קצוץ 1 עגבניה גדולה חתוכה לקוביות 1 תפו'א חתוך לקוביות 2 גזרים בינוניים חתוכים לקוביות 1 קישוא חתוך לקוביות 3 גבעולים של כרפס קצוצים 2 גבעולים של סלק 3 שיני שום קצוצים 2 כפות מרק עוף 1כף חוואייג 1/2 כף פלפל אנגלי כמה עלים של כרפס וסלק קצוצים כוס וחצי גריסי פנינה שטופים […]

מאפינס שוקולד

כוס קמח תופח כף גדושה שוקולית חצי כוס סוכר שליש כוס שמן 1 ביצה 50 גרם שוקולד מריר חצי כוס מים חמימים את השוקולד מחממים במיקרוגל עם השמן חצי דקה בקערה שנייה מערבבים את כל החומרים מאחדים את שתי הקערות שמים בתבנית מאפינס 180 מעלות 20/30 דקות נ.ב אני גירדתי שוקולד מריר עם אגוזים

מאפינס גבינות

1 קוטג' כוס וחצי קמח תופח חצי כפית מלח כוס גבינה צפתית מפוררת כוס גבינה צהובה מגוררת 2 ביצים חצי כוס שמן חצי כוס זיתים קצוצים 2 כפות תירס לערבב הכל לשים בתבניות מאפינס לפזר מעל זעתר 180 מעלות 20/30 דקות בערך

פסטה עגבניות וסלק

מבשלים פסטה במים רותחים קצת שמן וקצת מלח במשך10 דקות מסננים שוטפים טוחנים כמה עלי סלק שהושרו במים וסוננו קוצצים בצל ומטגנים אותו בשמן מוסיפים את העגבניות וממשיכים לטגן במשך 5 דקות ומוסיפים את הסלק הטחון ומבשלים במשך 10 דקות מתבלים במלח פפריקה מתוקה כמון ושום מוסיפים את הפסטה מערבבים מוסיפים כוס מים וממשיכים על […]

קלי'צה

חצי קילו קמח חצי מרגרינה חצי כוס שמן 1 אבקת סוכר 1 סוכר וניל חצי כפית שמרים חצי כוס סוכר 1 כפית תבלין קליצה ללוש הכל יחד לחלק לכדורים לגלגל כל כדור לעשות עיגול למרוח ביצה ומעל שומשום 180 מעלות עד השחמה

ספגטי עם נתחי עוף, בצל, כרוב וצימוקים

מנה טעימה, בריאה מושלמת לכל מצב מרכיבים: 1/4 קילו חזה עוף טרי חתוך לרצועות דקות וקטנות 2 כפות שמן 1/2 חבילת ספגטי מס' 5 מבושלים 2 בצלים יבשים בינוניים חתוכים דק 1/4 כרוב לבן קצוץ דק 3 כפות צימוקים בהירים 1/2 כוס מים (לשמור מבישול הספטגי) 1/2 כפית מלח 1/2 כפית אגוז מוסקט 1/2 כפית […]

קציצות בשר (עוף+בקר) טעימות ועסיסיות

מרכיבים לכ-35 קציצות: 1/2 קילו בשר טחון בקר 1/2 קילו בשר טחון עוף 2 ביצים 2 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים לפירה/מחית 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה דק 3 שיניי שום כתושות 1/2 כפית מלח 1/2 כפית תבלין בהרט 1/2 כפית פלפל שחור טחון אביזרים: קערת עירבוב וניילון נצמד מחבת ושמן לטיגון צלחת עם נייר סופג ההכנה: […]

שווארמה פרגיות לצד שקשוקה ספייסית

שווארמה פרגיות לצד שקשוקה ספייסית בקטנה את השווארמה פרגיות והשקשוקה רצוי להכין במקביל, יותר נוח שארוחה תהיה חמה וזמינה להגשה די מהר. מתכון 1: שווארמה פרגיות מרכיבים: 1 ק"ג פרגיות עוף טריות חתוכות לנתחים קטנים 1 בצל סגול קצוץ דק פלפל שחור, מלח לפי הטעם 1/2 כפית תבלין קארי 1/2 כפית פפריקה מתוקה תרסיס שמן […]

מאפה פילו ופיסטוק

עלי פילו חמאה מומסת פיסטוק טחון סירופ סוכר כוס סוכר כוס מים כף מיץ לימון למרוח עלה פילו בחמאה מומסת לשים מקל ולגלגל את העלה על המקל להוציא את המקל לכווץ את העלה לגלגל כמו שבלול לשים באמצע מהפיסטוק הטחון להכניס לתנור 180 מעלות 10/15 דקות לשפוך מהסירופ על המאפה

לביבות קוטג

2גביעי קוטג' 4 ביצים 1/2 כוס סוכר 1כוס קמח+1/2 אבקת אפיה אפשר קמח תופח לערבב הכל יחד במחבת לחמם שמן לא עמוק לטגן משני הצדדים להשחמה לפזר אבקת סוכר

קציצות בשר עם תפוחי אדמה ברוטב

  1/4 קילו בשר טחון 5/6 תפוח אדמה בינונים מקולפים וחתוכים בצל מקוצץ כמה עלי כוסברה ופטרוזליה קצוצים 7/8 כפות פירורי לחם 1ביצה 5/6 עגבניות מרוסקות מערבבים את הבצל הירוק מערבבים הכל חוץ מהעגבניות והתפוח אדמה מכינים כדורים בסיר מחממים שמן ומטגנים את כל הקציצות שמים בצלחת בצד באותו סיר מוסיפים את העגבניות ומטגנים 10 […]

חצילים ממולאים עם רוטב

חצילים ממולאים ברוטב 1/4קילו בשר טחון כוס אורז שטוף ומסונן את החצילים פורסים מטגנים קצת ושמים בצד בקערה שמים את הבשר והאורז מתבלים במלח… בהרט.מלח.כמון. פילפל לבן ועשבי תיבול מערבבים יחד לוקחים פרוסות חצילים שמים מתערובת הבשר והאורז מגלגלים ככה עושים  עם כל החתולים בסיר מחממים שמן עם 2 כפות רסק עגבניות מבשלים 2/3 דקות […]

מרק ‏שעועית פרגיות ירקות עשיר

‏ מרק שועית פרגיות ירקות  עשיר🌺 ‏ י ‏ ‏טעים ברמות ‏‏ ‏🌹🌹 מתכון /סיגלית ימין /סיגלית ימין ‏כוס שועית ‏ ‏מושרי ‏במים קרים כל הלילה ‏ ‏חצי קילו פרגיות טרי חתוך לקוביות בצל גדול קצוץ חתוך לקוביות חצי צרור פטרוזיליה חצי צרור כוסברה שני גזר חתוך ‏שני תפוחי אדמה חתוך לקוביות סלרי שש שיני […]

חזה עוף ובצל בתנור

בקערה שמים 7/8פרוסות חזה עוף 1בצל פרוס מתבלים בכמון כורכום פילפל שחור ומלח שמים בתבנית 200 מעלות כחצי שעה לאחר 15דקות להפוך לצד השני

פיתות במחבת

בקערה שמים 4 כוסות קמח 1.5 כפיות מלח כף סוכר 2 כפיות שמרים מערבבים ומנוחה 10 דקות מוסיפים 1/4כוס שמן זית 2 כוסות מים פושרים ללוש הכל יחד לחלק את הבצק ל10 כדורים מקמחים מישטח עבודה מרדדים כל כדור מנוחה של 45 דקות מחממים מחבת וכשהיא חמה לשים פיתה מקודדת ,2/3 דקות מכל צד לכסות […]

קישואים ממולאים ורוטב

קישואים ממולאים ברוטב חצילים ממולאים ברוטב 5קישואים בינוניים 1/4קילו בשר טחון כוס אורז שטוף ומסונן את הקישואים חוצים ל2 חופרים מוצאים את הפנים של הקישוא בקערה שמים את הבשר והאורז מתבלים במלח… בהרט.מלח.כמון. פילפל לבן ועשבי תיבול מערבבים יחד ממלאים 3/4 קישוא בסיר מחממים שמן לאחר 2/3 דקות מוסיפים 2 כפות רסק עגבניות מוסיפים כף […]

מלוואח ממולא גבינה

בקערה שמים   גבינה בולגרית וגבינה והצפתית .זיתים פרוסים גבינה צהובה חתוכה לחתיכות .2 עגבניות קצוצות לקוביות.. מערבבים הכל יחד לוקחים 2 מלוואח לרדד כל אחד לשים מהתערובת                       ולגלגל לרולדה .למרוח ביצה לפזר שומשום 200 מעלות 20/30 דקות

לאפות במחבת

3.5 כוסות קמח חצי כפית מלח רבע כוס שמן זית חצי כפית שמרים כוס וחצי מים חמימים ללוש הכל לבצק רך לחלק לכדורים(15) מנוחה 10 דקות לחמם מחבת בלי שמן לרדד כדור לשים במחבת לדקה להפוך. .לשים במגבת לחה ככה את כולם

מאפה שכבות מלוואח

  2 עגבניות מרוסקות 2 פילפל אדום צלויים חתוכים לקוביות גבינה צהובה קוביות גבינה צפתית מפוררת 2 ביצים קשות מרוסקות זיתים פרוסות 4 בצק מלוואח מחממים מחבת עם שמן ושמים את העגבניות ומבשלים למשך 5 דקות מוסיפים כפית פפריקה מתוקה.מלח וקצת פלפל שחור ממשיכים ל 5 דקות נוספות הפלפלים הם אחרי צליה על האש מקולפים […]

פסטה עם עגבניות

חצי חבילה ספגטי 2עגבניות מרוסקות כף פפריקה כמון.מלח חצי כף סילאן את הפסטה מבשלים בסיר מים עם כפית מלח וכף שמן ומסננים במים בסיר מחממים שמן שופכים את העגבניות שמים טיפה מלח ומבשלים למשך 5 דקות מוסיפים כף פפריקה כמון.מלח חצי כוס מים חצי כף סילאן וממשיכים תוך ערבוב 5דקות ומוסיפים את הפסטה וממשיכים לבשל […]

מוקפץ ירקות חזה עוף ובמיה

1 פלפל כתום 1פילפל אדום 2 גזרים חתוכים לרצועת חזה עוף חתוך לקוביות קצת במיה שבושלה בסיר עם מים ו2 פרוסות לימון וסוננה חותכים את הירקות לפרוסות מחממים מחבת עם שמן זית ושמים את הירקות מאדים אותם במשך 5 דקות מוסיפים את החזה עוף וממשיכים במשך 5 דקות מערבבים כל הזמן מוסיפים את הבניה וממשיכים […]

בוריקטוס עם כבד ובצל

2 כוסות קמח 1/2 כוס שמן כף סוכר 1/2 כוס מיים רתוחים חצי שקית א.אפיה לערבב הכל לרדד עיגולים למלא ולסגור לחצי למרוח ביצה לפזר שומשום 180מעלות בערך חצי שעה בתאבון את הכבד לטגן עם בצל ותבלינים לפני

מאפינס גבינה ושוקולד

250 גרם גבינה שלושת רבעי כוס סוכר שליש כוס שמן 2 ביצה 1 סוכר וניל כוס קמח תופח 2 כפות קוקוס משולשי שוקולד להקציף ביצים וסוכר להוסיף בהדרגה את שאר המיצרכים לשפוך לתבנית מאפינס לשים בכל תבנית משולש שוקולד 180 מעלות כ30 דקות

עוגת גבינה אפויה

עוגת גבינה אפויה 500 גרם גבינה לבנה 5% 3 ביצים 1/2 א.אפיה 1 סוכר וניל 1א אינסטנט פודינג וניל 1 כוס ועוד 1/4 קמח 1/2 כוס שמן 1/2 כוס סוכר להקציף ביצים וסוכר להוסיף את השמן ואז בהדרגה את השאר לשים בתבנית לפזר מעל אגוזי מלך טחונים 180מעלות כ 30 דקות

עוגיות שקדים

2 כוסות קמח 2 ביצים 1 אבקת אפיה 1/2 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 3/4 כוס שקדים טחונים כף מי ורדים ללוש הכל יחד לשים במקפיא ל15/20 דקות לעשות כדורים בתבנית 180 מעלות 20/30 דקות כשמתקרר ואת לפזר אבקת סוכר

עוגיות קינמון

בקערת המיקסר 1 ביצה 2 כוסות קמח 1/2 כוס שמן 1/2 כף א.אפיה 1/2 כוס סוכר אם הבצק רך להוסיף קצת קמח אם יבש קצת שמן אפשר לרדד על נייר אפיה ולקרוץ צורות בקערה קטנה שמים 2 כפיות קינמון 3כפות סוכר 2 כפות אגוזים טחונים לערבב יחד שמתי נייר אפיה בתבנית ורידדתי וחתכתי עם גלגלת […]

סלט גזר

מבשלים כמה גזרים בינוניים חתוכים לפרוסות בקערה שמים 3 כפות שמן זית 4 עלים של שמיר קצוצים רבע בצל קצוץ שמים מלח .שום וקצת כמון מערבבים שופכים על הגזר ומערבבים יחד

מגולגלות

תבנית בממרח תמרים קינמון ואגוזים טחונים תבנית במילוי ממרח נוטלה הבצק 8 כוסות קמח 200 גרם חמאה כוס מיץ תפוזים כוס שמן 2 אבקת אפיה 2 סוכר וניל ללוש הכל יחד לחלק את הבצק לרדד ולמרוח מהמלית שרוצים ועם גלגלת לחתוך ולשים בתבנית 180 מעלות 20 דקות בערך כשמתקרר לבזוק אבקת סוכר

עוגת פרג אגוזים

כוס סוכר חצי כוס פרג 3/4כוס אגוזים כוס קמח מנופה‏ חצי כוס שמן אחד אבקת אפיה ‏ אופן ההכנה ‏להפריד ביצים להקציף חלבונים לקצף יציב להוסיף סוכר בהדרגה לערבב את החלמונים ‏אם השמן ‏להוסיף לקצף לאט לאט להוריד את מהירות המיקסר ‏להסיף ‏את הקמח ‏את האגוזים את הפרג ואבקת אפיה ‏בהדרגה לערבב עד ‏שהכל נטמן […]

עוגת טורט שוקולד אגוזים

מצרכים ‏כוס חד פעמי שתייה קרה תבנית עגולה מספר 26 ‏כוס סוכר שני כוסות קמח מנופה חמש ביצים 3/4 כוס שמן חצי כוס מים רותחים כוס אגוזים ‏טחון גס ‏ שקית אבקת אפייה שקית סוכר וניל 50 גרם שוקולד מגורד ‏ הכנה ‏ בקערת מיקסר‏ להקציף ביצים שלמות ‏לקצף צהוב בהיר להוסיף סוכר בהדרגה להמשיך […]

עוגת פרג אגוזים צימוקים ‏ביסקויט לוטוס_מתכון של סיגלית ימין

‏ ‏ מתכון / סיגלית ימין פרג אגוזים צימוקים ‏ביסקויט ‏לוטוס מעדן! כוס מדידה שתיה קרה חד פעמי ‏מצרכים לבצק שלוש וחצי כוסות קמח 100 ‏גרם מחמאה כף ‏ שמרים יבשים קורט מלח ביצה אחת חצי כוס מים פושרים חצי כוס סוכר. למלית,🌺 50 ‏גרם מחמאה כוס וחצי פרג ‏טחון 1/2 ‏כוס סוכר ‏כפית תמצית […]

מרק עדשים כתומים

  1 כוס עדשים כתומים שטופים ומושרים מהלילה 1 עגבניה מרוסקת 4 שיני שום קצוצים 1 בצל בינוני קצוץ 5/6 כוסות מים רתוחים 2 גזרים מגורדים 2 תפוח אדמה בינונים מגורדים לתיבול 1 כפית מלח 1 כפית מלאה אבקת מרק בטעם עוף כמון ופילפל שחור לפי הטעם בסיר. מטגנים את הבצל להזהבה קלה מוסיפים את […]