סינרול קינמונים

מצרכים:
4 כוסות קמח
2 חלמונים
120 חמאה או מחמאה
כף ורבע שמרים יבשים
כוס חלב חם ואולי עוד רבע
חצי כוס סוכר
חצי כפית מלח
למילוי:
80 גרם חמאה
כחצי כוס סוכר חום
2 כפיות קינמון
חופן צימוקים שחורים
אופן ההכנה:
1. לעבד לבצק, לכסות ולתת התפחה כשעה.
2. לאחר ההתפחה לחלק ל-2 כדורים.
3. להמיס 80 גרם חמאה. לפתוח כל כדור (ראו תמונה) למרוח בנדיבות חמאה, סוכר חום וקינמון. כחצי כוס סוכר חום ו-2 כפיות קינמון וחופן צימוקים שחורים.
4. לגלגל לרולדה ולחתוך בעובי של אצבע.
5. להתפיח שוב כשעה, למרוח ביצה טרופה ומעט סוכר חום ממש מעט… ולתנור.
6. חום 180 כחצי שעה. והריח בבית חוגג.. בהצלחה
7. להרתיח כוס סוכר כוס מים עם כפית לימון ולשפוך על הסנרולים. אפשרות לקחת מעט אבקת סוכר ומעט חלב ולשפוך.