תבשיל צלי בשר עם שעועית ירוקה_עופרה מרציאנו

תבשיל צלי בשר עם שעועית ירוקה

מצרכים:
רולדה בשר מספר חמש
פלפל אנגלי
עלי דפנה
כמה עלי סלרי
מעט כורכום
שני בצלים
גמבה אדומה
כמה עלי סלרי (נוספים)
כורכום
פלפל
פפריקה
מרק פרווה
שעועית ירוקה
כוסברה

אופן ההכנה:
1. לשפוך כמה פעמים מים חמים על הבשר ולסנן.
2. לקחת סיר, לשים את הרולדה עם פלפל אנגלי, עלי דפנה, כמה עלי סלרי ומעט כורכום. להרתיח עד לריכוך הבשר.
3. לקרר ולשים במקרר לכמה שעות.
4. לחתוך את הרולדה לפרוסות ולשים בצד. לא לשפוך את ציר הבשר.
5. לקחת סיר רחב, לטגן שני בצלים טוב טוב.
6. להוסיף גמבה אדומה וכמה עלי סלרי, ולהקפיץ טוב.
7. לתבל בכורכום, פלפל, פפריקה ומרק פרווה.
8. לסדר את פרוסות הבשר, להוסיף את ציר הבשר ולהמשיך לבשל עוד חצי שעה.
9. לפזר את השעועית.
10. לנענע את הסיר ולבשל על אש קטנה.
11. לעטר בכוסברה ולבדוק טעמים.

עופרה מרציאנו