רייפעת מרוקאי_מתכון של אסתי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

רייפעת מרוקאי

מצרכים:
1 ביצה
1/2 כוס סוכר
כפית אבקת אינסטנט וניל
1/4 כוס מיץ תפוזים מקרטון
1/3 כוס שמן
2 וחצי כוסות קמח (350 ג' קמח)
2 כפות שומשום
כף זרעי אניס
שקית אבקת אפייה

אופן ההכנה:
1. מקציפים ביצה וסוכר כ-20 שניות, מוסיפים את אבקת הפודינג ומקציפים עוד כמה שניות.
2. מחליפים לוו גיטרה במהירות נמוכה, מוסיפים את התפוזים והשמן, ובסוף מוסיפים את השומשום, הקמח ואבקת האפייה ומערבבים עד שמתקבל בצק.
3. בינתיים מחממים את התנור ל-180 מעלות.
4. מרדדים את הבצק לעלה בעובי 2-3 מ"מ, קורצים עוגיות או חותכים את הבצק למלבנים, עושים חורים בעזרת מזלג על כל עוגייה (לא חובה) ומסדרים בתבנית עם רווח בין עוגייה לעוגייה. אופים 15 דקות עד שהעוגיות מזהיבות ומקררים.

קרדיט: פיית העוגיות
*אני המרתי לקמח כוסמין מלא, רק ששמתי פחות חצי כוס קמח! ותחליף סוכר!