מיני סיגר במילוי אגוזים טבול בסירופ 🔥בצק מיוחד_מתכון של אריה רוזנשטוק – מאסטר מתכונים

מיני סיגר במילוי אגוזים טבול בסירופ
בצק מיוחד. עוגיה חדשה נכנסה לקולקציה.

מצרכים:
לבצק:
3 ביצים
3 כוסות קמח
רבע כפית סודה לשתייה
כף חומץ

למלית:
200 גרם אגוזים גרוסים
100 גרם אבקת סוכר
כפית קינמון
חצי כפית ציפורן
50 גרם חמאה
כף גדושה קמח

לסירופ:
4 כוסות מים
3 כוסות סוכר
פלח לימון
כף מי ורדים (למי שאוהב)

אופן ההכנה:
1. הכנת הבצק: בקערה שמים ביצים ושאר החומרים מלבד הקמח. טורפים לבלילה אחידה.
2. מוסיפים את הקמח ומעבדים עד קבלת בצק אחיד. הוא יהיה מעט קשה וזה בסדר. עוטפים בניילון למנוחה על השיש לחצי שעה.
3. הכנת המלית: מערבבים את כל החומרים עד קבלת עיסה אחידה, עוטפים בניילון ומכניסים למקרר לשעה.
4. הרכבת העוגייה: מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. פותחים את הבצק לאורך ברוחב של 10 ס"מ ובעובי של 2 מילימטר, עושים משולשים, ממלאים ומגלגלים. בקצה מורחים מעט חלבון שלא יתפרק.
5. הכנת הסירופ: מרתיחים יחד את המים, הסוכר, פלח הלימון ומי הוורדים.
6. מטגנים בשמן עמוק את הסיגרים עד הזהבה, ומיד מטבילים בסירופ.
7. מפזרים מעט פיסטוק.

בהצלחה 🌹