ריבועי קרמשניט

ריבועי קרמשניט

מצרכים:
בצק עלים
אבקת סוכר

למילוי הקרם:
2 מיכלי שמנת מתוקה
1 1/2 כוס חלב
1 1/2 אינסטנט פודינג וניל/צרפתי
כף תמצית וניל
2 סוכר וניל

לקישוט:
שוקולד מריר מומס
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. חותכים בצק עלים מרודד לריבועים, מניחים בתבנית אפייה עם נייר אפייה ומפזרים אבקת סוכר.
2. אופים ב-190 מעלות עד להזהבה (אפשר בטורבו).
3. מוציאים לקרר מעט, ובעזרת סכין חוצים כל ריבוע — כך שנוצרים שני ריבועים מכל אחד: אחד יהיה התחתית ואחד החלק העליון.
4. מחזירים לתבנית כאשר הצד שלא אפוי מספיק יהיה כלפי מעלה, לעוד כ-10 דקות, רק להזהבה — זהירות לא לשרוף.
5. למילוי: מקציפים את השמנת המתוקה, החלב, האינסטנט פודינג, תמצית הווניל וסוכר הווניל לקצף יציב.
6. ממלאים את הריבועים, ועל החלק העליון (המכסה) מפזרים אבקת סוכר.
7. בנוסף — ממיסים שוקולד מריר ומזלפים מעל.
8. לשמור בקירור.