עוגת שוקולד

עוגת שוקולד

מצרכים:
200 גר חמאה
200 גר שוקולד מריר
3 כפות גדושות קקאו
שקית ס. וניל
כוס חלב
6 חלמונים
6 חלבונים
כוס סוכר
כוס קורנפלור
רבע כוס קמח
שקית אפייה

להרטבה:
כוס נס קפה ללא חלב
כפית סוכר

לקישוט:
גאנש שוקולד

אופן ההכנה:
1. בסיר קטן על אש נמוכה נמיס: 200 גר חמאה + 200 גר שוקולד מריר + 3 כפות גדושות קקאו + שקית ס. וניל וכוס חלב.
2. נצנן ונוסיף 6 חלמונים.
3. 6 חלבונים נקציף עם כוס סוכר לקצף יציב.
4. לבלילת השוקולד נוסיף כוס קורנפלור + רבע כוס קמח + שקית אפייה.
5. נאחד עם קצף החלבונים ונאפה בתבנית 24 בחום של 170 כ 45 ד.
6. נכין כוס נס קפה ללא חלב עם כפית סוכר ונרטיב את העוגה בעודה חמה.
7. נקשט בגאנש שוקולד.

בהצלחה מנורית יונה