קציצות דגים עם חומוס חריפות

קציצות דגים עם חומוס חריפות
טעים מאוד, הצלחה מובטחת בכל ארוחה

מצרכים:
למלית הקציצות:
מוסר טחון
פילה סלמון טחון
פילה טונה טחון (אפשר לערבב טונה וסלמון ולטחון יחד)
כוסברה + פטרוזיליה + עלי סלרי
ביצה
בצל גדול
5 שיני שום
כוס פירורי לחם ו/או לחם רטוב מגורד על פומפייה

לתיבול המלית:
כמון
כורכום
מלח
פילפל גרוס

לרוטב:
1 שקית חומוס סנפרוסט
כוסברה
פילפלים חריפים אדומים
10 שיני שום
1 לימון חתוך לקוביות

לתבליני הרוטב:
3/4 כוס שמן
1 כפית כורכום
1 כף פפריקה חריפה
1 כף שטוחה כמון
חצי כפית פילפל גרוס
חצי כפית כרוויה
2 כפות מרק עוף

אופן ההכנה:
1. להכין את המלית: לשים את הדגים חתוכים לקוביות + הירק + הבצל והשום. את הלחם/הפירורים לטחון במג'ימיקס. להוסיף את הביצה, ללוש טוב ולשים במקרר לכמה שעות להתגבש.
2. להכין את הרוטב: בקערה לערבב את כל תבליני הרוטב (השמן, כורכום, פפריקה, כמון, פילפל גרוס, כרוויה ומרק העוף).
3. בסיר שטוח ורחב לפזר את החומוס, הירק הקצוץ, קוביות הלימון והשום. לשפוך את הרוטב ולערבב. להוסיף 2 כוסות מים ולהביא לרתיחה.
4. לקחת את מלית הקציצות, ליצור כדורים ולשים ברוטב בצורה מסודרת.
5. לנער מדי פעם את הסיר שלא ידבק. לבשל בערך כשעה עד צמצום הנוזלים.