פילה סלמון מצופה ירוקים עם אנטיפסטי_מתכון של ליאת קאדר

פילה סלמון מצופה צרור ירוקים, לצד אנטיפסטי צבעוני — מהיר וטעים, 20 דקות בתנור.

מצרכים:
פילה סלמון
לציפוי הירוקים: שמיר, כוסברה ופטרוזיליה, שום, פלפל צ'ילי, צנוברים, שמן זית, מלח, פלפל מקאלף וכורכום — לטחון במוט בלנדר למחית
לאנטיפסטי: ירקות צבעוניים חתוכים (בטטות, בצל סגול ולבן, ראשי שום חצויים, עגבניות, שרי, פלפלים צבעוניים/חריפים, חציל) + שמן, מלח, פלפל מקאלף, כורכום, פפריקה, פטרוזיליה יבשה

אופן ההכנה:
1. מורחים את מחית הירוקים על הסלמון ואופים בתנור טורבו 210 מעלות כ־20 דקות.
2. לאנטיפסטי: מערבבים את הירקות עם התיבול, מסדרים על מגש עם נייר אפייה ואופים בתנור 280 מעלות כ־20 דקות עד השחמה.

בתיאבון!