דגי אמנון – מושט עם רוטב חריף אש_מתכון של מילן וקנין

דגי אמנון – מושט עם רוטב חריף אש
אפשר כל דג לא רק אמנון.

מצרכים:
2 פלפלים חריפים אדומים
1 גמבה חתוך ל-4 יח'
2 תפוחי אדמה
כוס וחצי חומוס סנפרוסט
ראש שום
2 פלחי לימון לחתוך ל-4 יח'
כוס שמן זית או קנולה, חמניות (כוס חד פעמי קר אני משתמשת)
צרור כוסברה חתוך דק
3 כוסות מים (חד פעמי קר)

תבלינים:
2 כפות פפריקה
כפית כורכום
כפית מלח

אופן ההכנה:
1. שוטפים דגים, משרים 15 דקות במים עם לימון.
2. מכינים רוטב: לוקחים סיר, שמים שום חתוך, שמן, תבלינים, חומוס וגמבה, מדליקים גז ומטגנים כמה דקות.
3. מוסיפים לימונים, 3 כוסות מים, כוסברה ותפוחי אדמה. מרתיחים.
4. מוסיפים דגים ומבשלים על אש גבוהה בערך 20 דקות עד שנוזלי הרוטב מתאדים ונשאר קצת מהרוטב.

בתאבון.