עוגת מוס שוקולד ושמנת מתוקה..ללא קמח ..מתאים לחולי צליאק🎂🍷🌹🌷_מתכון של גיטה סלע

מצרכים ואופן ההכנה: לתחתית התבנית: להמיס 250 גרם שוקולד מריר עם 200 גרם חמאה במיקרוגל, או בבן מארי. אחרי שהמסנו וערבבנו למרקם חלק, נשים בקערית קטנה 2 כפות אבקת נס קפה ונמזוג 1/4 כוס מים חמים, נוסיף לתערובת השוקולד. נפריד 6 ביצים לחלבונים וחלמונים, את החלמונים נוסיף לתערובת השוקולד, נערבב למרקם חלק. עכשיו נוסיף 2 כפות קורנפלור וחצי כפית אבקת אפיה במסננת. בקערה נקייה נקציף את החלבונים ונוסיף בהדרגה כוס סוכר, את קצף החלבונים נוסיף לתערובת השוקולד בתנועות קיפול. ניצוק את התערובת לתבנית משומנת מסי 24,26, נכניס לתנור שחומם מראש 170 מעלות בערך 40-50 דקות או עד שקיסם יצא יבש. המתכון לתחתית המוס של יהודית מור חיים מתכון למוס שוקולד: להמיס במיקרוגל 200 גרם שוקולד מריר עם שמנת מתוקה 250 גרם עד מרקם חלק, נקרר בטמפרטורת החדר. נקציף 250 גרם שמנת מתוקה ונוסיף לגנאש בתנועות קיפול. ניצוק את קרם המוס על הבצק שאפינו, נשמור במקרר לפחות 6 או 7 שעות עד להתייצבות המוס. עכשיו תקשטו כרצונכם…. המתכון למוס שוקולד של קרין גורן בהצלחה

עוגה טעימה בטרוף