עוגות שמרים ללא גלוטן_מתכון של שמחה אלגלי

עוגות שמרים ללא גלוטן
אווירית, לא כבדה כמו שמוכרים, נמסה בפה.

מצרכים:
לבצק:
5 כוסות קמח תגמיש סגול
2 ביצים
כוס מים פושרים
קורט מלח
150 גרם נוטורינה / או חמאה
כף וחצי שמרים
חצי כוס סוכר

למילוי ולהברשה:
ממרח לפי בחירה
אגוזים
ביצה
טיפה מים
טיפה סוכר
טיפה מלח

אופן ההכנה:
1. מכניסים את כל מרכיבי הבצק למיקסר ומערבבים לפחות 8 דקות.
2. מתפיחים עד שהבצק מכפיל את עצמו, כ-40 דקות, מכוסה בשקית ושמיכה.
3. מורידים אוויר ונותנים התפחה נוספת עד שמכפיל את עצמו שוב.
4. מרדדים עלה לא דק, מורחים ממרח לפי בחירה, מפזרים אגוזים מעל ומגלגלים.
5. חותכים באמצע וקולעים בורג, מעבירים לתבנית ומתפיחים.
6. מערבבים היטב ביצה, טיפה מים, טיפה סוכר וטיפה מלח, ומורחים על העוגות.
7. אופים ב-175 מעלות בערך, כ-50 דקות (כל תנור והזמן שלו).

בהצלחה 💜🧡💚❤