פאי תפוחים_מתכון של כרמלה שמואל

פאי תפוחים – מתכון של כרמלה שמואל

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות קמח
כפית אבקת אפייה
2 כפות סוכר
1 ביצה
רבע כוס מיץ תפוזים (לפי הצורך)
קורט מלח
150 גרם מחמאה קרה חתוכה לקוביות

למילוי:
4 תפוחי עץ מגורדים על פומפייה גסה
חצי כוס סוכר
כפית קינמון
רבע כפית הל טחון

אופן ההכנה:
1. להכניס לקערה שטוחה 2 כוסות קמח, כפית אבקת אפייה, 2 כפות סוכר, ביצה, רבע כוס מיץ תפוזים (לפי הצורך) וקורט מלח.
2. להוסיף 150 גרם מחמאה קרה חתוכה לקוביות ולפזר על החומרים בקערה. לאחד את כל החומרים בתנועות לישה עד שהבצק חלק. אם הבצק נדבק לידיים להוסיף עוד מעט קמח.
3. להשהות את הבצק במקרר לפחות שעתיים, עטוף בניילון כדי שלא יתייבש.
4. לרדד עלה על משטח מקומח מ-2/3 מהבצק ולהניחו בתבנית על התחתית והדפנות.
5. לשים את 4 תפוחי העץ המגורדים על הבצק שבתבנית.
6. לערבב חצי כוס סוכר, כפית קינמון ורבע כפית הל טחון, ולפזר על התפוחים.
7. לרדד את 1/3 הבצק שנותר לעלה בגודל התבנית ולכסות בו את התפוחים, לדקור את העלה עם מזלג.
8. לחבר אותו לבצק שבתבנית ע"י צביטות, ולאפות בחום 170 מעלות עד שהעוגה מזהיבה.