בוקה דה דמה-עוגה טריפוליטאית עתיקת שנים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בוקה דה דמה – עוגה טריפוליטאית עתיקת שנים

מצרכים:
לערך 7 ביצים
1 1/2 – 2 כוסות סוכר
2 כפות אינסטנט קפה טורקי טרי
3/4 כוס שמן
3/4 כוס קמח
1/2 כף אבקת אפייה
1 כפית תמצית שקד
1 כפית תמצית וניל
3 סוכר וניל
1/2 כוס שמן

אופן ההכנה:
1. מקציפים את החלמונים עם האינסטנט קפה, הסוכר וסוכר הוניל ואבקת האפייה.
2. מוסיפים קמח, שקד, שמן, תמצית וניל ותמצית שקד.
3. מקציפים את החלבונים בנפרד לקצפת ומקפלים בעדינות אל תערובת החלמונים.
4. אופים ב-180 מעלות כ-20 דקות.