מלבי

מלבי

מצרכים:
למלבי:
3 כוסות מים
3 כוסות חלב
3/4 כוס סוכר
1 סוכר וניל
מעט מי ורדים
6 כפות קורנפלור
3/4 כוס חלב (לערבוב הקורנפלור)

לסירופ:
1 ק"ג סוכר
3 כוסות מים
1 סוכר וניל
כמה טיפות מי ורדים
חצי כפית צבע מאכל אדום או ג'ל אדום

אופן ההכנה:
1. מרתיחים בסיר 3 כוסות מים, 3 כוסות חלב, 3/4 כוס סוכר, סוכר וניל ומעט מי ורדים.
2. מערבבים 6 כפות קורנפלור עם 3/4 כוס חלב היטב עד שנמס ללא גושים.
3. כשהחלב רותח שופכים את הקורנפלור בהדרגה לאט לאט תוך ערבוב מתמיד עד שמסמיך.
4. מעבירים לקופסאות חד-פעמי.
5. להכנת הסירופ (אפשר לקנות מוכן או להכין בבית): מבשלים על הגז 1 ק"ג סוכר, 3 כוסות מים וסוכר וניל.
6. מטפטפים כמה טיפות מי ורדים ומוסיפים חצי כפית צבע מאכל אדום או ג'ל אדום, ומערבבים היטב.
7. מצננים ומעבירים לצנצנת – נשמר להרבה פעמים.