לחם פרנה מרוקאי

מצרכים:
קילו קמח
כף וחצי שמרים
שתי כפות סוכר
שליש כוס שמן
שלוש עד שלוש וחצי מים פושרים
כף מלח

אופן ההכנה:
1. ללוש טוב את הבצק, תפיחה ראשונה מכפיל את עצמו.
2. תפיחה שנייה עשרים דקות.
3. לחלק לכדורים, לשים על סדין לקמח, מנוחה עשרים דקות.
4. לפתוח עם הידיים לעובי בינוני, לכסות עם הסדין, לתת מנוחה עשרים דקות.
5. לאפות בסיר גריל.
6. לקרר אותם, לשים בשקית סגורה.