פיתות פרנה 🔥_מתכון של אסתי

אסתי זוהר מטבח אותנטי

למתכון 👇
מצרכים לעיסת השמרים:
בכוס שקופה
2 כפות שמרים יבשים
חצי כפית סוכר
חצי כוס מי ברז
לערבב ולתת לעיסה לתסוס כמה דקות ..
בקערה לשים :
קילו קמח מנופה
כף שטוחה מלח
לערבב את כל החומרים היבשים.
להוסיף
חצי כוס שמן
את עיסת השמרים
ומים לפי הצורך…בערך 3 …כוסות מים בערך פלוס מינוס
ללוש היטב.. להתפיח
ליצור 18 כדורים בגודל ביצה גדולה מניחים על משטח מקומח…לשטח מעט את הכדורים בעזרת היד לצורת פיתה או כמו לחמניה ארוכה ולקמח אותם מעט להתפיח 20 דקות בערך
ולאפות בסיר גריל חשמלי משתי הצדדים .מעל להבת גז בינונית דלוקה !
טיפ ! צריך להפעיל להבה מתחת לסיר החשמלי רק עד שהפיתה תפוחה ושחומה !
חשוב להזיז את הסיר מהגז אחרי שהפיתה תופחת ומשחימה על מנת שהפיתה לא תשרף !
הופכים לצד השני מזהיבים לכמה שניות ! ולא זזים לשום מקום כי זה בקלות יכול להשרף .
ובאופן הזה עושים את שאר הפיתות .
הסוד הוא ולהזיז את הסיר מהאש אחרי שהפיתה תופחת ומשחימה .ומחזירים לאש כשמתחילים כל פעם פיתה חדשה .
בהצלחה אסתי 🤲