מתכון כתוב + סרטון להכנת ג'חנון על בסיס שמן_מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

ג'חנון על בסיס שמן
מתכון של זקלין פדלון – מאסטר מתכונים

מצרכים:
1 ק"ג קמח
1 אבקת אפייה
5 כפות סוכר
כף מלח
570 מ"ל מים שווה 4 כוסות אחד פעמי לשתייה קרה
כף סילאן
כף דבש

אופן ההכנה:
1. מערבבים את כל היבשים, זה אומר: קמח, סוכר, מלח ואבקת אפייה.
2. מוסיפים את המים בהדרגה ומערבלים במשך 5 דקות ומוסיפים את הדבש והסילאן, ממשיכים לערבל כ-10 דקות עד לקבלת בצק חלק.
3. שוקלים את הבצק ומחלקים ל-10 כדורים.
4. כל כדור עושים לו מסאז' עם שמן ומניחים בתבנית, מזלפים עוד קצת שמן, מכסים בניילון נצמד ומנוחה בקירור כ-4 שעות.
5. אחרי 4 שעות של מנוחה מרדדים כל כדור כמה שיותר דק, מורחים שמן עם הידיים, מקפלים ומגלגלים ועוטפים בנייר אפייה. אפשר להקפיא.

סידור הג'חנון בסיר:
6. שמים פרוסות לחם בתחתית הסיר, מסדרים דף נייר אפייה ומניחים את הג'חנון כמה שרוצים ומסדרים ביצים קשות ואופים בתנור של 100 מעלות כ-12 עד 14 שעות או על הפלטה.

בתיאבון