חצ'פורי_מתכון של אורנה ועלני

חצ'פורי

מצרכים:
לבצק:
1 קילו קמח מנופה
1 כף שמרים יבשים
2 כפות סוכר
חצי כוס שמן
200 גר שמנת חמוצה
1 כף שטוחה מלח
בין 2 ל-3 כוסות מים (לא בטוח שנשתמש בהכל)
למלית:
1 ביצה
1 קופסת קוטג'
200 גר גבינת פטינה מגוררת גס
200 גר גבינת מוצרלה מגוררת
לציפוי:
1 ביצה מעורבבת עם קורט מלח

אופן ההכנה:
1. שמים את כל חומרי הבצק בקערת המיקסר פרט למים ולמלח ומערבבים כדקה. מוסיפים מלח ובהדרגה מוסיפים מים עד לגיבוש הבצק; הבצק מעט רך.
2. משאירים להתפחה עד הכפלת הנפח. מורידים מעט מנפח הבצק ומשאירים להתפחה נוספת כחצי שעה.
3. מחלקים את הבצק ל-12 עגולים.
4. מערבבים את כל חומרי המלית בקערה.
5. מרדדים כל כדור על משטח מקומח לעלה, מורחים מהמלית, מגלגלים את השוליים משני צידי המלית ומהדקים את הקצוות לצורת סירה.
6. מניחים את הסירות בתבנית ומורחים את הקצוות בביצה טרופה.
7. אופים בתנור מחומם מראש ל-200 מעלות, מוציאים בקבלת צבע זהוב.
8. מניחים על רשת וטורפים בהנאה.

באהבה, אורנה ועלני