מתכון : אהוד וילסון

מתכון
קג קמח
2.5 כוסות מים
3 כפות שמן
כף וחצי מלח
כף שמרים יבשים

לערבל הכל ולהוסיף את המלח בסוף
הבצק צריך להיות דביק מעט
לתת להכפיל נפח
לחלק ל10 כדורים
לתת לתפוח עוד שעה
לפתוח ביד על נייר אפיה מקומח
למרוח שמן זית
לשים התנור על 250 ולהפוך תבנית בחלק השליש של התנור
להעביר את הפוקאצות לתנור ולאפות כ10 דקות