בצק פילו במילוי בשר_מתכון של סוניה לוי – מאסטר מתכונים

מצרכים: 1 בצק פילו 1/2 קילו בשר לבישול 3 כפות כמון כף וחצי מלח 10 סודניה 13 שיני שום 2 כפות פפריקה שומשום אופן ההכנה: 1. מבשלים את הבשר בסיר לחץ שעה וחצי ומניחים לקירור. 2. במטחנת בשר טוחנים את השום, בשר וסודניה מתבלים ומערבבים היטב. 3. את הבצק פילו מוציאים להפשרה לילה קודם במקרר גוזרים את הבצק גודל 10/10 פעמיים כל דף וממלאים בבשר מורחים דבק שמכינים מ-2 כפות קמח 2 כפות מים מערבבים היטב ומורחים בעזרת מכחול. 4. למשולש – נמלא באמצע ונמרח על חלק עליון וצד ימין או שמאל של הבצק נסגור למשולש. 5. למלבני – נמלא באמצע נקפל ונדביק בצד אחד. 6. לשקיק – נמלא באמצע מרימים את הקצוות ונותנים הידוק קלפי מעלה. 7. לסיגר – למלא בצד אחד בקצה ולגלגל לסיגר להדביק ולסגור בסוף. 8. מורחים ביצה ומפזרים שומשום, אופים 10 דקות עד 15 דקות ב-180 מעלות מגישים עם רוטב פסטו, או צ׳ימיצ׳ורי.

להצטרפות לקבוצה שלי : סוניה מתכוניה – Sonya Matconya לחצו כאן