חמין חיטה_מתכון של אורנה זוארי

חמין חיטה

מצרכים:
לרוטב:
2 בצלים
1 ראש שום
שני פלפלים אדומים
1 פלפל חריף
2 עגבניות
1 רסק עגבניות

לחמין:
כף כורכום
2 כפות פפריקה
פלפל שחור
2 כפות שמן זית
מים (כחצי סיר)
שוקי עוף (או קוביות בשר עם רגל)
כוס וחצי חיטה שהושרתה במים כשעה
תפוחי אדמה
ביצים כמספר הסועדים
כוס חומוס וכוס שעועית לבנה שהושרו לילה שלם (לרוצים)

אופן ההכנה:
1. לטחון את הבצלים, השום, הפלפלים, העגבניות ורסק העגבניות במעבד מזון.
2. לשים את הרוטב בסיר, להוסיף כורכום, פפריקה, פלפל שחור ושמן זית.
3. להוסיף מים עד חצי סיר.
4. לשים את שוקי העוף (או קוביות הבשר עם הרגל), את החיטה המושרית, תפוחי אדמה וביצים שבושלו כמספר הסועדים.
5. מי שאוהב יכול להוסיף כוס חומוס וכוס שעועית לבנה שהושרו לילה שלם.
6. להרתיח כשעה ולשים על פלטת שבת או על אש נמוכה כ-4-5 שעות, או בתנור. לבדוק שיש נוזלים.

אני הכנתי זאת באריזה טוניסאית עם עוף ולא בשר.