פחזניות זאת אהבה

פחזניות זאת אהבה

מצרכים:
לפחזניות:
2 כוסות מים
2 כפות סוכר
200 גרם מחמאה
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח
6 ביצים

לקרם:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר
50 גרם שוקולד מריר

אופן ההכנה:
1. מרתיחים על הגז את המים, הסוכר, המחמאה והמלח.
2. מוסיפים לסיר את הקמח ומערבבים מהר עם כף עץ לגוש אחד חלק, בלי שיישארו גושים של קמח.
3. מעבירים למיקסר ומערבבים כמה דקות בדרגה בינונית עד להצטננות.
4. מוסיפים ביצה עד שנטמעת טוב בבצק, ואז ממשיכים ביצה אחר ביצה.
5. מעבירים את העיסה לשקית זילוף עם צנטר כוכב ומזלפים פחזניות בתבנית על נייר אפייה.
6. אופים ב-180 מעלות עד להשחמה, כעשרים דקות. לאחר שהשחימו פותחים את התנור קצת לחמש דקות שיצאו האדים.
7. לקרם: מקציפים את השמנת המתוקה, הפודינג ואבקת הסוכר לקרם יציב. מעבירים לשקית זילוף וממלאים את הפחזניות.
8. מכניסים את השוקולד המריר לשקית זילוף ושמים אותה בתוך כוס מים רותחים. אחרי שנמס גוזרים את הקצה ומקשטים את הפחזניות.
9. מפזרים אבקת סוכר.