פבלובה במילוי קצפת ופירות

פבלובה במילוי קצפת ופירות

מצרכים:
4 חלבונים
כוס וחצי סוכר
כף קורנפלור
כפית חומץ או לימון

לקצפת:
שמנת מתוקה או צמחית
2 כפות אינסטנט וניל

אופן ההכנה:
1. להקציף חלבונים במהירות גבוהה.
2. להוסיף את הסוכר לאט בזרם דק.
3. להקציף במשך 10 דקות לקצף מבריק ונוקשה.
4. לקפל את הלימון והקורנפלור.
5. לקחת צלחת ולסמן עיגול על נייר אפייה. לזלף את העיסה בכל העיגול בצורת ספירלה. מסביב לעיגול לזלף דוגמה שאתם בוחרים על מנת שיהיה כמו קערית מסביב. אם נשאר, לזלף נשיקות.
6. לאפות במשך 20 דקות בתנור שחומם מראש על 120 מעלות.
7. להוריד ל-100 מעלות ולאפות עוד שעתיים, או עד שהמרנג קשה ונפרד מנייר האפייה.
8. לכבות תנור ולהשאיר לייבוש עוד שעה לפחות.
9. הכנת הקצפת: להקציף שמנת מתוקה או צמחית עם 2 כפות אינסטנט וניל לקצפת יציבה.
10. להוציא, למלא עם קצפת ולקשט בפירות.