פחזניות

פחזניות

מצרכים:
לבצק:
2 כוסות מים
2 כפות סוכר
200 גרם מחמאה
1/2 כפית מלח
2 כוסות קמח
6 ביצים

לקרם:
2 שמנת מתוקה
1 פודינג וניל
2 כפות אבקת סוכר

לקישוט:
50 גרם שוקולד מריר
אבקת סוכר

אופן ההכנה:
1. מרתיחים על הגז מים, סוכר, מחמאה ומלח.
2. מוסיפים 2 כוסות קמח לסיר ומערבבים מהר עם כף עץ לגוש אחד.
3. מעבירים למיקסר ומערבבים עד להצטננות.
4. מוסיפים 6 ביצים, ביצה אחר ביצה, עד שכל ביצה נטמעת טוב בבצק.
5. מזלפים פחזניות על תבנית אפייה ואופים ב-180 מעלות עד להשחמה, כעשרים דקות.
6. לאחר שהשחימו, פותחים את התנור קצת לחמש דקות שיצאו האדים.
7. מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל ואבקת סוכר לקרם יציב, מעבירים לשקית זילוף וממלאים את הפחזניות.
8. מכניסים 50 גרם שוקולד מריר לשקית זילוף ושמים בתוך כוס מים רותחים.
9. אחרי שנמס, גוזרים את הקצה ומקשטים את הפחזניות.
10. מפזרים אבקת סוכר.

בהצלחה!