עוגת שכבות מוסים וגנאש בסיס קראנץ

עוגת שכבות מוסים וגנאש בסיס קראנץ
בסיס קרנץ' ושכבות מוסים עם גנאש.

מצרכים:
לבסיס:
100 גרם ממרח נוגט
100 גרם שוקולד מריר
70 גרם חמאה
70 גרם פצפוצים

לשכבת מוס שוקולד לבן:
250 גרם שוקולד לבן
2 שמנת מתוקה

לשכבת מוס שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
כף ממרח נוגט
1 שמנת מתוקה

לגנאש שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
כף ממרח נוגט
1 שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
1. מתחילים עם המסת המוסים ומכניסים למקפיא לשעה וחצי.
2. בסיס: ממיסים את ממרח הנוגט, השוקולד המריר והחמאה לשוקולד חלק.
3. מוסיפים את הפצפוצים ומערבבים יחד, מעבירים לתבנית 26 ומהדקים. מכניסים למקפיא להתייצבות.
4. שכבת מוס שוקולד לבן: ממיסים יחד בפיירקס את השוקולד הלבן והשמנת המתוקה, מערבבים היטב, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעה וחצי.
5. מוציאים, מקציפים למוס רך ומיישרים מעל הבסיס. מחזירים למקפיא להתייצבות.
6. שכבת מוס שוקולד: ממיסים יחד בפיירקס את השוקולד המריר, ממרח הנוגט והשמנת המתוקה, מערבבים טוב, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא לשעה וחצי.
7. מוציאים, מקציפים למוס רך, מיישרים מעל המוס הלבן ומחזירים למקפיא להתייצבות.
8. גנאש שוקולד: ממיסים יחד את השוקולד המריר, ממרח הנוגט והשמנת המתוקה, מערבבים טוב, מצננים ואז מצפים מעל שכבת מוס השוקולד. שומרים במקרר.

*אפשר לקשט בשוקולד לבן מומס בשקית זילוף.