בורקס תפוחי אדמה וגבינה__מתכון של ירדנה ג'נאח

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקס תפוחי אדמה וגבינה

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח
כפית מלח בערך
2 כוסות מים
כפית חומץ או ערק (השתמשתי בערק)

למילוי (לבחירה):
תפוחי אדמה
כפירה
חצי צרור כוסברה
בצל ירוק
מלח
פלפל שחור
קורט כורכום
או: גבינות — צפתית, בולגרית, תרד, או כל גבינה לפי הטעם

למריחה:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. לעבד את הקמח, המלח, המים והחומץ (או הערק) לבצק.
2. לחלק לכדורים בגודל פחות מכדור טניס, להניח בתבנית, לכסות בשמן ולתת מנוחה למספר שעות.
3. למלא בכל מילוי שאוהבים — למשל תפוחי אדמה, כפירה, כוסברה, בצל ירוק, מלח, פלפל שחור וקורט כורכום, או בגבינות כמו צפתית, בולגרית או תרד.
4. למרוח חלמון ולפזר שומשום.
5. לאפות בטאבון או בתנור ב-200 מעלות.

אמא לה, תודה שהייתם איתי