בורקסים

לדף הפייסבוק של ירדנה ג'נאח

בורקסים

מצרכים:
לבצק:
4 כוסות קמח מנופה
חצי חבילת חמאה או מחמאה
כפית מלח
חצי קופסת גבינת סקי או חצי כוס חלב
1/4 כוס שמן

למילוי:
גבינת טוב טעם
גבינת נפוליון
200 צפתית
כף קמח

למריחה:
חלמון
שומשום

אופן ההכנה:
1. להכין בצק מכל מצרכי הבצק — אין צורך בהתפחה.
2. להכין את המילוי: לערבב יחד גבינת טוב טעם, גבינת נפוליון, 200 צפתית וכף קמח.
3. לפתוח את הבצק במערוך ולחתוך לריבועים.
4. למלא ולסגור למשולשים.
5. למרוח חלמון ושומשום.
6. לאפות על 180 מעלות כחצי שעה בערך.